12 novembre 2013
Tokyo Stockholm façon tartare
Aujourd'hui, des couleurs : Tokyo Stockholm façon tartare.
Une entrée fraîche, aux multiples couleurs et saveurs qui a beaucoup plu.
Pour l'explication : Une base de riz à sushi (parfumé à la mandarine pour moi), un tartare d'avocat et un tartare de saumon gravlax à la betterave pour sa jolie couleur rouge ;)
Ingrédients (3) :
Saumon gravlax à la betterave
• 250g de filet de saumon truite
• 2 betteraves cuites
• 1/2 bouquet d'aneth séchée
• 1/2 citron
• 25g de gros sel
• 25g de sucre
Riz à... [Lire la suite]
