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Les délices de la jeunesse
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Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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filets de poisson
19 avril 2014

Terrine de cabillaud aux quenelles de saumon sauce corail

Terrine de cabillaud aux quenelles de saumon sauce corail
Aujourd'hui, une terrine : Terrine de cabillaud aux quenelles de saumon sauce corail. Cette terrine à déguster tiède ou froide est parfaite comme une entrée ou pour un dîner léger . Ingrédients : • 500g de filets de cabillaud • Sel, poivre • 3 petits...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: quenelles,  crevettes,  sauce,  cabillaud,  corail,  sel,  poivre,  oeufs,  crème fraîche,  crème,  filets de poisson,  persil,  ciboulette,  terrine,  crème épaisse,  poisson blanc,  crème fraîche épaisse,  crème épaisse 15%,  assaisonnement,  filets de cabillaud

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28 février 2014

Boulettes de poisson au citron confit

Boulettes de poisson au citron confit
Aujourd'hui, des boulettes : Boulettes de poisson au citron confit. Moelleuses , parfumées et fondantes , ces belles boulettes iodées sont un régal !! Ingrédients (3-4) : • 250-300g de filet de poisson blanc • 1 citron vert confit des Fleurons d'Apt •...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  farine,  citron vert,  huile d'olive,  poisson,  plat,  épices,  sel,  oeuf,  poivre,  salé,  filets de poisson,  curcuma,  ciboulette,  poisson blanc,  boulettes,  citron confit,  citron vert confit,  filets de loup,  loup

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12 novembre 2013

Tokyo Stockholm façon tartare

Tokyo Stockholm façon tartare
Aujourd'hui, des couleurs : Tokyo Stockholm façon tartare. Une entrée fraîche , aux multiples couleurs et saveurs qui a beaucoup plu . Pour l'explication : Une base de riz à sushi (parfumé à la mandarine pour moi), un tartare d'avocat et un tartare de...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  saumon,  jus de citron,  jus,  herbes,  mangue,  filets de poisson,  tartare,  aneth,  citron jaune,  truite,  melon,  avocat,  betterave,  truite saumonée,  melon vert,  filets de saumon,  filets de truite,  gravlax,  saumon gravlax

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7 septembre 2013

Papillote de daurade Tex Mex

Papillote de daurade Tex Mex
Aujourd'hui, des épices : Papillote de daurade Tex Mex. Cette papillote bien épicée et relevée , légère aux différentes textures est un délice ! Ingrédients (4) : • 200g d'ébly • 2 Bouillons cube • 1 paquet de champignons de Paris apéritif Tex Mex de...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chaud,  poivrons,  poisson,  plat,  sel,  poivre,  relevé,  épicé,  filets de poisson,  poivron jaune,  papillote,  daurade,  plat complet,  plat chaud,  dorade,  filets de daurade,  filets de dorade,  tex mex,  ébly,  épies

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2 avril 2012

Sardines en Escabèche

Sardines en Escabèche
Aujourd'hui, une petite recette de marinade de poisson . Ma maman adore les sardines marinées et c'est elle qui a choisi cette recette de Sardines en Escabèche dans l'un de mes livres de cuisine. J'ai laissé mariner pendant presque 24 heures ce qui fait...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coriandre,  poisson,  vinaigre,  laurier,  marinade,  sardine,  escabèche,  filets de poisson,  mariner,  piment,  sardines en escabèche

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