feuilles de gelatine - Les délices de la jeunesse

feuilles de gelatine

19 octobre 2016

Verrine 100% tomate en textures

Aujourd'hui, une verrine pleine de soleil : Verrine 100% tomate en textures. Je vous vois venir, vous allez vous dire : "Mais, elle tombée sur la tête, des tomates !!!???". C'est vrai que cela ne me ressemble pas : Je suis plutôt du genre à encourager...

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Tags: tomates cerises, échalote, basilic, lait, verrines, gelée, tomate, sel, oeuf, poivre, eau, coeur de boeuf, feuilles de gélatine, gélatine, basilic frais, cornichons, tomate coeur de boeuf, tomates concassées, eau de tomate, royale

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2 janvier 2016

Bûchette exotique, coulis passion et sorbet mangue

Aujourd'hui, un dessert des îles : Bûchette exotique, coulis passion et sorbet mangue. A Noël j'aime faire un dessert chocolaté et un dessert fruité. D'où l'avantage de fêter le 24 et le 25 décembre ^^ Cette année mes 2 desserts été très différents. Le...

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Tags: citron, fruits de la passion, Biscuit, dessert, sucre, passion, jus de citron, zeste de citron, sucré, mangue, feuilles de gélatine, gélatine, citron jaune, citron non traité, crème liquide, îles, crème liquide 30%, crème liquide entière, insert, purée de mangue

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1 mai 2015

Pavlova aux fruits exotiques

Aujourd'hui, un dessert : Pavlova aux fruits exotiques. Depuis quelques temps mon papa est un fan de Pavlova et je doit avouer que je trouve ce dessert aussi ultra gourmand et simple à faire. Cette fois, une version exotique et gourmande qui a régalé...

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Tags: ananas, citron vert, vanille, Crémeux, dessert, sucre, oeuf, sucré, mangue, blancs d'oeufs, meringue, gousse de vanille, feuilles de gélatine, gélatine, pavlova, chantilly, blancs, gousse de vanille de madagascar, vanille bourbon, vanille de madagascar

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5 septembre 2014

Guimauve au sirop d'orgeat

Aujourd'hui, une sucrerie : Guimauve au sirop d'orgeat. Ca faisait bien longtemps que je n'avais pas fait de guimauve alors cette petite douceur fût la bienvenue ! Ingrédients : • 250g + 37g de sucre en poudre • 37g de glucose en poudre • 75ml d'eau •...

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Tags: amande, gourmandises, guimauve, glucose, sucre, sirop, oeufs, sucré, orgeat, blancs d'oeufs, meringue, feuilles de gélatine, gélatine, sucre en poudre, chamallow, glucose en poudre, sirop d'orgeat, sucrerie

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29 juillet 2014

La Pavlova framboise et basilic

Auj ourd'hui, un dessert : La Pavlova framboise et basilic. Ingrédients (6-8) : Meringue • 150g de blancs d'oeufs • 300g de sucre • 1 pincée de sel Crémeux basilic • 4 feuilles de gélatine (8g) • 20g de basilic frais • 190g de crème liquide • 190g de...

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Tags: Sorbet, Crémeux, framboises, basilic, dessert, sucre, lait, sel, oeufs, crème, crème frâiche, lait demi-écrémé, sucré, blancs d'oeufs, meringue, feuilles de gélatine, gélatine, basilic frais, jaune d'oeuf, crème liquide

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11 juillet 2014

Mousse à la pistache

Aujourd'hui, un dessert : Mousse à la pistache. Ingrédients (6) : • 3 feuilles de gélatine • 7 à 8 c.à.s. de sucre • 2 c.à.c. d'arôme pistache de qualité • Colorant vert en poudre • 150g de blancs d'oeufs • 1 pincée de sel • 400g de yaourt grec Préparation...

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Tags: arôme, sucre, sel, oeufs, yaourts, blancs d'oeufs, pistache, feuilles de gélatine, gélatine, arôme pistache, colorant, yaourt grec, colorant alimentaire, colorant en poudre, colorant vert

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1 mars 2014

Mousse au fromage blanc, coeur coulant à la fraise sur lit d'Oréo

Aujourd'hui, un dessert : Mousse au fromage blanc, coeur coulant à la fraise sur lit d'Oréo. A la fois léger et gourmand , ce dessert termine à merveille la fin d'un bon repas sur une note fraîche et sucrée ! Ingrédients (3) : • 30g de chocolat noir 80%...

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Tags: fromage, fraises, glace, confiture, chocolat, chocolat noir, sucre, mousse, oeuf, coulis, fromage blanc, feuilles de gélatine, fructose, gélatine, tofu, chocolat noir pâtissier, tofu soyeux, fromage blanc 20%, chocolat noir 80%, confiture de fraise

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18 septembre 2013

Bûche fraîche et légère aux poires et pommes

Aujourd'hui, du light : Bûhe fraîche et légère aux poires et pommes. Cette jolie bûche ultra fruitée et légère est idéale en fin de repas. Bien mousseuse et parfumée , accompagnée de caramel c'est un vrai délice ! Ingrédients : • 4 poires • 4 pommes •...

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Tags: citron, poires, pommes, compote, menthe, dessert, sucre, mousse, jus de citron, léger, jus, oeufs, blancs d'oeufs, sucre glace, feuilles de gélatine, gélatine, citron jaune, jus de citron jaune, bûchette, bûche

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11 août 2013

Panna cotta chèvre, melon, gâteau olives et transparence basilic

Aujourd'hui, une entrée : Panna cotta chèvre, melon, gâteau olives et transparence basilic. Cette entrée fraîcheur aux multiples textures et saveurs a littéralement conquis mes invités surtout un des plus exigents : mon papa (♥) :) La panna cotta est...

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Tags: fromage, olives, olives noires, gâteau, entrée, sel, poivre, tomates, chèvre, panna cotta, entrée froide, feuilles de gélatine, gélatine, été, olives dénoyautées, chèvre frais, fromage de chèvre frais, frais, fromage de chèvre, fraicheur

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1 juillet 2013

Petit bavarois aux fraises

Aujourd'hui, une mousse : Petit bavarois aux fraises. Voici un dessert très aérien , fruité et léger . Une mousse bien parfumée à la fraise sur un disque de Petits Beurre, un délice bien frais ! Avec cette recette je participe à l'animation de St Dalfour...

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Tags: fruits rouges, fraises, beurre, biscuits, dessert, sucre, mousse, fruité, fruits, sucré, fromage blanc 0%, feuilles de gélatine, gélatine, margarine, petits beurres, blanc d'oeuf, bavarois, coulis de fraise, fraises parfumées, biscuits secs

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