farine intégrale

  Aujourd'hui, une tartelette sucrée-salée : Tartelette aux oignons, chèvre et miel. Un fond de tarte croquant, des oignons fondants, du chèvre et une touche de miel... une belle entrée bien gourmande !   Ingrédients (3) : Pâte à tarte • 65g de farine de pois chiches • 30g de farine de blé • 35g de farine intégrale • 50g de flocons d'avoine • 1/2 c.à.c. de sel • 2 c.à.s. d'huile d'olive • 5-6 c.à.s. d'eau Garniture • 3 petites c.à.c. de Moutarde saveur pain d'épices d'Alélor • 3 beaux oignons jaunes •... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un gros pain à partager : Pain surprise. Cet énorme Pain surprise prévu pour 8 personnes environ a fait l'unanimité ! De multiples saveurs, il y en a pour tous les goûts ! Terre, mer, frais, gourmand... un panaché bien savoureux pour l'apéro !     Ingrédients : Pain • 500g de farine de seigle • 250g de farine de blé T55 • 250g de farine intégrale T130 • 700g d'eau tiède • 2 paquets de Gourmandises Pains Garnitures • Rillettes aux 2 saumons maison • Terrine de Canard Sauge et ciboulette... [Lire la suite]

    Aujourd'hui, des épices : Pain d'épices à IG bas. Lorsque j'ai croisé cette recette et ses jolies photos bien alléchantes, je n'ai pas pu m'empêcher de vouloir tester, moi qui suit fan de pain d'épices à cette période de l'année ! Bien moelleux et épicé, délicieux accompagné d'orange fraiche ou d'une compote bien chaude ;)     Ingrédients (5) : • 80g de miel d'acacia des bois de Rigoni di Asiago • 20g de sucre de bouleau (ou 40g de sucre) • 50g de farine intégrale • 1 blanc oeuf • 20g de son... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, des biscuits : Cookies croustillants à la "nougatine" de kasha et pépites de chocolat. Ces cookies originaux et ultra croquants sont délicieux accompagnés d'un café ! Un petit de goût de sarrasin caramélisé pas mauvais du tout... une belle révélation :)     Ingrédients (15-16) : • 40g de kasha • 5 c.à.s. de sirop d'érable • 2 c.à.s. de miel d'acacia • 150g de farine complète T110 • 80g de purée d'amande de Perl'Amande • 60g de Pépites de chocolat Weiss, 45% • 1 c.à.c. d'extrait de... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, de la boulange : Petits pains au yaourt. Ces petits pains complet, moelleux et à la petite note sucrée-miellée sont parfaits pour le petit déjeuner. A tartiner d'une épaisse couche de beurre et de confiture maison, et vous commencez la journée du bon pieds à coup sûr ;)     Ingrédients (10) : • 10g de levure sèche de boulanger • 200ml d'eau tiède • 2 c.à.s. de miel d'acacia • 230g de yaourt nature • 250g de farine complète ou intégrale • 250g de farine de blé T55 • 1 c.à.c. de sel •... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, de la boulange : Petits pains complets aux graines express. A la maison nous mangeons du pain tous les soirs alors autant qu'il soit bon pour notre santé d'un point de vue diététique, non ? Cela fait plusieurs mois que ces petits pains sont à notre table à chaque dîner et nous ne nous lassons pas de leur belle croûte parsemée de graines et de leur mie ultra moelleuse ! De plus, même en étant une adepte du pain maison, je manque souvent de temps pour en faire mais avec ceux-là, aucun problème ! En 40... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, des biscuits : Cookies moelleux aux pépites de chocolat. Des biscuits bien moelleux un peu surprenants quand on s'attend à ce qu'ils croquent. De plus ces biscuits sont relativement light et santé... plus ou moins 50 calories l'unité. Mais on garde quand même un petit côté gourmand avec de délicieuses pépites de chocolat :)     Ingrédients (20) : • 38g de farine intégrale • 20g de son d'avoine • 56g de poudre d'amande • 28g de sucre de bouleau (xylitol) • 1/3 c.à.c. de levure chimique • 1... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une tartelette : Tartelette au pesto de courgette et mozzarella. Cette tartelette toute verte et bien garnie était délicieuse néanmoins elle mériterait d'être un peu améliorée. Le pesto était un peu liquide et l'eau a imbibé la pâte ce qui fait qu'elle n'était pas croustillante et j'ai cassé plusieurs tartelettes en essayant de les démouler :/ Malgré tout l'alliance entre ce délicieux pesto de courgette et la mozzarella gratinée et fondante était top en bouche. De plus, accompagnée d'une tranche de jambon... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, encore un petit goût de Noël avec : Les pains d'épices moelleux aux écorces d'orange et de citron confites. Ces pains d'épices à la texture irrésistiblement moelleuse sont les meilleurs que je n'ai jamais fait ni goûté ! On craint souvent des pains d'épices trop secs ou durs mais ceux-là ont une texture moelleuse incomparable et qui reste la même, même après plusieurs jours ! Un bon goût d'épices et de Noël avec quelques morceaux d'écorces d'orange et de citron confites c'est un vrai régal ! Une petite... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une petite recette en cocottes : Le crumble de légumes au curry. Ce crumble de légumes est un vrai régal ! Je l'avais fait pour accompagner mes Ballotines de poulet aux champignons à la provençale. Les légumes sont fondants et bien épicés et le crumble apporte un côté croustillant, sablé et gourmand ainsi qu'un petit goût de parmesan très agréable ! J'ai trouvé ça trop mignon de les présenter dans des cocottes individuelles qui le maintiennent au chaud en plus !     Ingrédients... [Lire la suite]