farine T60

Aujourd'hui, un dessert : Petits clafoutis poire-amandes. Ce bon petit dessert léger, fruité et gourmand à la fois est un vrai délice nappé d'un filet de caramel liquide ! Miam ;)     Ingrédients (4) : • 2 belles poires • 2 oeufs • 300ml de lait demi-écrémé (ou lair d'amandes) • 40g de farine T60 • 2 c.à.s. de sucre bon de canne • 25g de poudre d'amandes • Quelques amandes effilées • 2 gouttes d'extrait d'amande amère • Caramel liquide   Préparation : Préchauffez le four à 180°C et placez des... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, de la boulange : Les Petits pains moelleux aux herbes. Ces petits pains à la mie ultra moelleuse et aux saveurs de Provence sont délicieux et parfaits à proposer à vos invités lors d'un repas. Un vrai délice, encore chauds, avec un bon fromage de chèvre, miaam !     Ingrédients (15) : • 300g de farine T55 • 200g de farine T60 • 2 c.à.c. de sucre • 3g de sel • 350g d'eau tiède à 35°C • 1 sachet de levure sèche de boulanger (11g) • 1 c.à.s. d'huile d'olive • 2 c.à.s. de lait écrémé... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, de la boulange : Les mini baguettes au COOK'IN. Ces mini baguettes trop mignonnes et bien moelleuses  et à la croûte croustillante sont idéales à déposer sur l'assiette de chacun de vos invités ;)     Ingrédients (12) : • 310g d'eau • 1 sachet de levure GOURMANDISES Pains • 500g de farine T60   Préparation : Versez l'eau et le sachet de levure GOURMANDISES Pains dans le bol. Réglez le minuteur sur 30 secondes, la température sur 40°C et la vitesse sur 2. Ajoutez la farine et... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un peu de boulange avec : Les petits pains aux graines de sésame et pavot. Je les proposais lors du repas où j'avais servi le Cappuccino de potiron à la vanille et les Ballotines de poulet aux champignons à la provençale accompagnées d'un Crumble de légumes au curry. Ces petits pains blancs tout simples sont très bons. Une fine croûte entourant une mie dodue et bien moelleuse.     Ingrédients (12) : • 500g de farine de blé T60 BIO • 280g d'eau tiède • 1 sachet de GOURMANDISES pains (ou 1... [Lire la suite]