espuma

  Aujourd'hui, une entrée : La Petite tatin aux tomates cerises, espuma au miel. Je n'avais jamais mangé ni fait de tatin et j'ai eu ma première expérience en la matière avec cette petite tatin sucrée-salée. Toute la tablée a adoré cette entrée à la fois gourmande, légère et pleine de saveurs. La tarte encore tiède avec un délicieusement caramélisée accompagnée de mesclun et d'un petit espuma de chèvre au miel... L'alliance est un vrai régal pour les papilles !     Ingrédients (9) : Pâte à tarte •... [Lire la suite]