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Les délices de la jeunesse
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Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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entremets
29 mai 2014

Fraîcheur de citron et passion façon cheesecake

Fraîcheur de citron et passion façon cheesecake
Aujourd'hui, un dessert : Fraîcheur de citron et passion façon cheesecake. D'après mon frère et ma belle-soeur, c'est un des meilleurs dessert que j'ai fait... C'est vrai que les textures et les saveurs exotiques font toujours un carton ! Ingrédients...
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Tags: citron,  fromage,  entremets,  Philadelphia,  citron vert,  sucre,  lait,  zeste,  mousse,  oeufs,  crème,  zeste de citron,  fromage frais,  jaunes d'oeufs,  entremet,  crème liquide,  crème fouettée,  crème liquide 30%,  crème liquide entière,  philadelphia nature

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21 mai 2014

Monochrome blanc vanille

Monochrome blanc vanille
Aujourd'hui, 1 couleur : Monochrome blanc vanille. Cette fois la vanille et le blanc sont à l'honneur. La présentation ? Disons que c'était un peu dans la précipitation et c'était pas vraiment ce que j'imaginais mais la gourmandise et le goût ont bien...
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Tags: entremets,  crème glacée,  glace,  farine,  cook'in,  vanille,  sucre,  macaron,  oeufs,  crème,  crème anglaise,  blancs d'oeufs,  maïzena,  jaunes d'oeufs,  crème pâtissière,  crème pâtissière vanille,  crème liquide,  crème fouettée,  crème liquide 30%,  crème montée

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31 décembre 2013

Spring

Spring
Aujourd'hui, un gâteau : Spring. Voici le gâteau que j'ai fait avec amour pour l'anniversaire de ma maman (♥). La déco n'est pas du tout comme je voulais mais dans la précipitation c'est tout ce que j'ai pu obtenir... Après l'aspect de l'intérieur me...
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Tags: entremets,  farine,  gâteau,  beurre,  pulpe,  sucre,  poudre,  sel,  oeufs,  sucre roux,  cake,  blancs d'oeufs,  sucre glace,  pistache,  pâte de pistache,  poudre d'amande,  bavarois,  sel fin,  pulpe de framboise,  streusel

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28 août 2013

Petit entremet mousse ricotta, Petits beurre et compotée pêches

Petit entremet mousse ricotta, Petits beurre et compotée pêches
Aujourd'hui, un dessert : Petit entremet mousse ricotta, Petits beurre et compotée de pêches. Ce joli petit entremet aux 3 textures et goûts, peu sucré, fruité et gourmand passe très bien en fin de repas. Le mariage entre la base croquante , la mousse...
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Tags: Pêche,  entremets,  biscuits,  sucre,  mousse,  eau,  oeufs,  fruits,  blancs d'oeufs,  fructose,  gélatine,  petits beurres,  petits bruns,  jaunes d'oeufs,  pêches blanches,  pêches jaunes,  entremet,  gélatine en poudre,  frais,  petit entremet

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25 juillet 2013

Gâteau aux dragées, fruits rouges et citron

Gâteau aux dragées, fruits rouges et citron
Aujourd'hui, un gros entremet : Gâteau aux dragées, fruits rouges et citron. Pour ceux et celles qui suivent "Qui sera le prochain grand pâtissier ?" sur France2, vous reconnaissez peut être la composition du Wedding Cake d'Audrey réalisé lors de l'émission...
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Tags: framboise,  entremets,  fruits rouges,  fraises,  farine,  Biscuit,  gâteau,  pulpe,  sucre,  mousse,  partenaire,  oeufs,  blancs d'oeufs,  gélatine,  jaunes d'oeufs,  farine de blé,  dragées,  pain de gênes,  pulpe de framboise,  streusel

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2 février 2013

Cheescake à l'orange et aux pépites de chocolat

Cheescake à l'orange et aux pépites de chocolat
Aujourd'hui, un dessert : Le Cheescake à l'orange et aux pépites de chocolat. Ce cheescake individuel sans cuisson est très frais , gourmand mais light ! Une base avec des Cookies à l'orange et aux pépites de chocolat et quelques éclats dans le crème...
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Tags: fromage,  orange,  ricotta,  entremets,  cheescakes,  biscuits,  chocolat,  jus,  pépites de chocolat,  fromage blanc 0%,  feuilles de gélatine,  gélatine,  édulcorant,  édulcorant en poudre,  bavarois,  liqueur,  cookies,  jus d'orange,  grand marnier,  liqueur de grand marnier

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30 octobre 2012

Petits entremets aux Oréos

Petits entremets aux Oréos
Aujourd’hui, un dessert frais et gourmand : Les petits entremets aux Oréos. A la maison on adore les Oréos alors après ma fameuse Mousse à la vanille et Oréos qui a remporté un franc succès j’ai voulu de nouveau intégrer ces petits biscuits typiques dans...
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Tags: entremets,  vanille,  chocolat,  eau,  agar-agar,  fromage blanc 0%,  édulcorant,  oréos,  biscuits oréos,  cercles

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31 août 2012

Bavarois au miel

Bavarois au miel
Aujourd'hui, une recette toute douce : Le bavarois au miel. Ce bavarois aux saveurs douces , délicates et gourmandes fût délicieux . C'était aussi le gâteau idéal pour fêter les 1 an de mon blog ! Et oui, je vous avais annoncé le 25 août que Les Délices...
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Tags: entremets,  poires,  miel,  beurre,  sucre,  lait,  mousse,  oeufs,  crème fraîche,  crème fraîche liquide,  blancs d'oeufs,  jaunes d'oeufs,  bavarois,  crème entière,  crème fraîche liquide entière

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25 mars 2012

Panna cotta à la fraise

Panna cotta à la fraise
Aujourd'hui, une petite recette de verrine : Panna cotta à la fraise J' adore la panna cotta et pourtant je n'en ai jamais fait ! La meilleure que j'ai mangée c'était dans un restaurant italien à Cannes il y a 2 ans et elle m'a laissée un super souvenir...
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Tags: entremets,  fraises,  vanille,  lait,  sirop,  crème,  panna cotta,  agar-agar,  coulis,  crème de soja,  sirop d'érable

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4 janvier 2012

Entremet aux fruits de la passion sur son biscuit à la banane et au milka

Entremet aux fruits de la passion sur son biscuit à la banane et au milka
Après avoir repris les cours (mardi 3 janvier) je me suis enfin souvenu de la galère que c'était entre les devoirs , la cuisine , le blog et VOS blogs ... J'essai d'être la plus présente possible sur vos blogs et je posterai , comme à mon habitude , un...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: entremets,  fruits de la passion,  Biscuit,  banane,  chocolat,  lait,  milka,  mousse,  passion

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