03 octobre 2012

Ravioles au potimarron et paprika, purée et émulsion de sauce soja

  Aujourd'hui, une recette qui me tiens à coeur : Les ravioles au potimarron et paprika, purée et émulsion de sauce soja. Elle me tient à coeur tout simplement parce que j'ai toujours voulu faire mes pâtes moi-même et pour mon anniversaire mes parents m'ont offert un laminoire : le rêve ! Je l'ai très vite mis à contribution et j'ai adoré faire mes pâtes de A à Z ! Je n'hésiterai pas à recommencer ! Ce plat a été très apprécié. Avec ses saveurs automnales c'est un vrai régal. Et le mélange de textures avec la purée, les... [Lire la suite]

02 octobre 2012

Pâte à tarte sans matière grasse

  Aujourd'hui, une recette qui en ravira certaines : La pâte à tarte sans matière grasse. Cette recette sera très utile pour celles qui, comme moi, sont toujours à la recherche de recettes pour faire rimer gourmandise et plaisir avec légèreté et diététique. Par contre, ne vous attendez pas à une pâte bien sablée comme celles que vous avez l'habitude de manger car l'absence de matière grasse se ressentira de ce côté ;S Néanmoins elle fait très bien l'affaire pour se faire plaisir avec de bonnes tartes ou tartelettes. J'ai... [Lire la suite]
28 septembre 2012

Tiramisù de tomates et chèvre frais au basilic

  Aujourd'hui, une recette légère et salée : Le tiramisù au fromage de chèvre. Ce tiramisù salé est contrairement à l'indiction apportée par le mot "tiramisù" relativement light et léger ! Il passe très bien en début de repas en temps que petite entrée rafraichissante ou pourquoi pas à l'apéritif. Le mélange de textures est très agréable. Entre la gelée au basilic, les tomates rôties, le crémeux de la crème au fromage et la fraîcheur des tomates. Les différents goûts se marient à merveil ! Une petite recette... [Lire la suite]
25 août 2012

Pain de mie complet aux graines

  Ca y est... Les Délices de la Jeunesse a 1 an !!!! Et oui, moi aussi je n'en reviens pas ! Le temps passe si vite ! Comme le veux un peu la 'tradition' sur la culinosphère j'organiserai un concours pour fêter ça. Je vous en parlerai la semaine prochaine. Pour les gâteaux d'anniversaire, celui de mes 15 ans et des 1 an du blog je soufflerai toutes ces bougies demain entourée de ma famille. En tout cas je vous remercie tous autant que vous êtes pour votre fidélité, vos commentaires, vos messages... En 1 an j'ai découvert... [Lire la suite]
22 août 2012

Brioche au beurre

  Aujourd'hui, une recette de brioche bien moelleuse pour le petit dejeuner : La brioche au beurre. Cette brioche très moelleuse à la mie filante est parfaite au petit déjeuner ou au goûter : Nature ou tartinée de confiture ou de Nutella ! Elle est irrésistible et dégage la même odeur que celle de votre boulanger !     Ingrédients (2 moyennes) : • 420g de farine • 80g de sucre • 1 c.à.c.de sel • 4 oeufs • 1 sachet de levure sèche de boulanger • 2 c.à.s. d'eau froide • 180g de beurre • Lait • Sucre perlé... [Lire la suite]
19 août 2012

Grapefruit cocktail

  Aujourd'hui la recette d'un cocktail : Le Grapefruit cocktail. Je ne fais pas souvent de cocktail pourtant j'adore ça ! Cette recette m'avait beaucoup intriguée et donnée envie quand je l'ai vu. Et puis c'est si simple et rapide de faire ses cocktails soi-même! Il n'y a qu'à doser, mélanger et goûter ! ;) Ce cocktail là est parfait pour se désaltérer lors d'une chaude journée d'été ! Et il fera autant plaisir aux petits qu'aux grands car il est sans alcool et très rafraichissant ! A la base je n'aime pas le... [Lire la suite]

15 août 2012

Confiture pêche-vanille

  Aujourd'hui, une confiture douce et fruitée : La confiture pêche-vanille. Je vous avais déjà proposé la recette de la Confiture pêche-vanille au COOK'IN et cette fois je vous la propose faite de manière traditionnelle. Une confiture fruitée et douce avec la vanille, elle est aussi allégée car il y moitié moins de sucre que dans la recette initiale comme pour la Confiture au melon et agrumes. Elle passera elle aussi très bien au petit déjeuner sur vos tartines ou dans un roulé comme celui ci ! La vanille apporte... [Lire la suite]
11 août 2012

Sorbet cassis

  Aujourd'hui, une recette pleine de fruits : Le sorbet cassis. Le fruit du cassissier n'est pas terrible à manger comme ça... même sucré c'est assez spécial ! Alors la meilleur solution est dans faire un bon sorbet et cette solution on l'adore ! On sent bien les fruits frais tout droit sorti du jardin et fraîchement cueuillis ! Ce sorbet est parfait en ces beaux jours et il alli très bien la gourmandise au fruit.     Ingrédients : • Cassis pour 400g pulpe • 160ml d'eau • 170g de sucre • 40g de glucose • 1... [Lire la suite]
07 août 2012

Confiture de melon aux agrumes

  Aujourd'hui, une petite confiture à étaler sur vos tartines beurrées au petit déjeuner : La confiture de melon aux agrumes. Pour la réaliser j'ai utilisé des melons qui étaient un peu trop mûres et malheureusement ça s'est senti gustativement une fois la confiture faite mais comme il y une solution à tout j'ai rajouté quelques pincées de cristaux d'huile essentielle d'Agrumes et cette confiture à tout de suite fait l'unanimité alors que nous faisions la moue devant ! Elle est nettement meilleure comme ça ! On a tous... [Lire la suite]
06 août 2012

Sorbet basilic

  Aujourd'hui, un sorbet original et délicieux : Le sorbet au basilic. Les glaces et sorbets à base d'ingrédients plutôt utilisés dans les recettes salés sont de plus en plus à la mode et j'ai voulu me lancer avec un sorbet à la couleur et aux goûts étonnants et détonnants ! Le goût du basilic surprend mais ce sorbet étant bien sucré, il est parfait en dessert et se mange aussi facilement qu'un sorbet aux fruits ! Mes invités l'ont adoré et même leurs enfants ont voulu goûter et pour la plupart ont aimé !!   ... [Lire la suite]
Posté par LeeYaa à 00:02 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,