08 mars 2013

Sorbet mandarine (2)

  Aujourd'hui, du glacé : Le sorbet mandarine (2). Vous allez dire que je suis folle mais, oui, chez nous il n'y a pas de saison pour faire et manger de la glace ;) Surtout quand c'est un sorbet aux fruits de saison ! J'avais déjà réalisé un Sorbet mandarine mais j'ai eu envie de remettre ça avec cette recette. Un délicieux sorbet frais et fruité, le top, non ?     Ingrédients : • 700ml de jus de mandarine • 300g de sucre • 100ml d'eau • 3 c.à.s. de jus de citron de Sicilia l'authentique • 1 sachet de... [Lire la suite]

07 mars 2013

Wok de tofu aux légumes et 2 champignons

  Aujourd'hui, du végétarien : Le Wok de tofu aux légumes et 2 champignons. J'adore le tofu dans les wok ! Surtout lorsqu'il est associé à des légumes fondants et croquants, le tout enrobé d'une sauce onctueuse, sucrée et savoureuse. De petits cubes de tofu moelleux dans un plat plein de saveurs, rien de tel ;)     Ingrédients (3) : • 400g de tofu ferme nature • 150g de champignons de Paris • 50g de champignons noirs réhydratés • 1 courgette (200g) • 1 carotte (110g) • 1 petit... [Lire la suite]
28 février 2013

Tartines'Up, pommes fondantes et crème de marron vanillées

  Aujourd'hui, un dessert : La tartines'Up, pommes fondantes et crème de marron vanillées. Récemment on m'a proposé de tester le tout nouveau produit de La Boulangère : Les Tartines'Up. C'est pourquoi elles ont fini dans ce délicieux dessert. Un équilibre parfait entre les textures et les saveurs. Moelleux, crémeux, fondants, quel régal ! La pomme se marit, comme toujours, à merveille avec le marron et le tout déposé sur une de ces délicieuses et moelleuses Tartines'Up, trop bon !!!     Ingrédients (3) : •... [Lire la suite]
24 février 2013

Tartelette des Îles

  Aujourd'hui, de l'exotisme : La Tartelette des Îles. Cette tartelette légère, fruitée, parfumée et gourmande est pleine de saveurs. Une pâte à tarte peu sucrée (peut être un peu dure pour certains mais moi j'aime bien) on y retrouvait presque un petit côté sablé ! Une brunoise d'ananas vanillée le tout surmonté d'une meringue légère et aérienne parfumée à la noix de coco. J'ai juste été un peu déçue par ma meringue. L'arôme que j'ai utilisé avait un goût un peu trop chimique, à retenter avec un autre de meilleur... [Lire la suite]
23 février 2013

Wok de poulet au chou chinois et pak choï

  Aujourd'hui, un wok chinois : Le Wok de poulet au chou chinois et pak choï. Ce wok léger, simple et savoureux est idéal pour un dîner léger. Je n'avais jamais goûté le pak choï et je dois avouer que c'est assez bon. Il parait que ça ressemble à la blette (je n'en ai jamais mangé). En tout cas nous nous sommes régalé ;)       Ingrédients (3) : • 450g de poulet paré • 3 c.à.s. de Sauce soja de Kikkoman • 2 c.à.s. de Nuoc-mâm • 1 c.à.s. de vinaigre de riz • 2 c.à.s. de Mirin • 1 c.à.s. de... [Lire la suite]
13 février 2013

Wok de poulet au légumes verts

  Aujourd'hui, un wok vert : Le Wok de poulet aux légumes verts. Plein de saveurs avec une viande moelleuse, des légumes fondants, on l'a adoré ! J'y ai encore mis le pak choï et le chou chinois que j'adore déguster dans les wok !     Ingrédients (3) : • 450g de poulet paré • 1 c.à.s. de Sauce soja sans gluten de Kikkoman • 1 c.à.s. de vinaigre de riz • 1 c.à.s. de sucre en poudre • 1 c.à.s. de Maïzena • 2 c.à.s. d'eau • 1 courgette (280g) • 1 pak choï (200g) • 3 petites feuilles de chou chinois (150g)... [Lire la suite]

31 janvier 2013

Verrine de mousse au Toblerone, pain d'épices et poires

  Aujourd'hui, un dessert gourmand : La Verrine de mousse au Toblerone, pain d'épices et poires. Cette verrine gourmande et chocolatée est un vrai délice pour les papilles. Un mélange de textures avec le moelleux du pain d'épices, le croquant des poires et le mousseux de la mousse. C'est aussi un mélange de saveurs gourmandes et une délicieuse mousse au Toblerone... Miaaaam !     Ingrédients (3) : • 3 petites poires • 2 c.à.s. d'eau + 1 c.à.c. de sucre • 6 tranches de pain d'épices Mousse • 130g de... [Lire la suite]
29 janvier 2013

Gratin de poires à la crème de Calissons

  Aujourd'hui, un petit gratin gourmand : Le Gratin de poires à la crème de Calissons. Ces petits gratins au bon goût de Calissons et d'amandes font de délicieux petits desserts gourmands qui passent très bien à la fin d'un repas. Encore fumants, tout juste sortis du four, ils réchauffent et ont un petit côté réconfortant :)     Ingrédients (3) : • 3 petites poires • 3 c.à.s. d'eau + 1 c.à.c. de sucre • 2 oeufs • 50g de sucre • 100ml de lait d'amandes • 1 c.à.s. de poudre d'amandes • 1 grooosse c.à.s. de... [Lire la suite]
23 janvier 2013

Sacristains au Nutella

  Aujourd'hui, de petites gourmandises : Les Sacristains au Nutella. Suite au découpage de ma pâte feuilletée pour ma Galette des rois à la crème d'amande (sans beurre), j'ai eu des chutes de pâte... qu'est-ce qu'elles vont devenir ? Ni une, ni deux, je sort le pot de Nutella et en un rien de temps on obtient ces petites torsades croustillantes, chocolatées et gourmandes qui recyclent la pâte feuilletée ET la dorure de la galette ;)     Ingrédients : • Chutes de pâte feuilletée • Nutella • 1 Jaune d'oeuf + 2... [Lire la suite]
22 janvier 2013

Wok de porc aux champignons et aux asperges vertes

  Aujourd'hui, un wok : Le Wok de porc aux champignons et aux asperges vertes. Ce wok simple aux saveurs des Sous-bois a eu beaucoup de succès. Un goût bien prononcé avec les asperges et les girolles pour accompagner une viande tendre et moelleuse le tout sur un lit de riz thaï, un vrai régal !     Ingrédients (3) : Accompagnement • 170g de riz thaï • 1 c.à.s. d'huile d'olive • 500 ml d'eau • 2 bouillons cubes Wok • 530g de filet mignon de porc • 250g de girolles (300g surgelées) • 1 bocal... [Lire la suite]