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Les délices de la jeunesse
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Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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dorure
23 novembre 2016

Brioche à la confiture de châtaigne

Brioche à la confiture de châtaigne
Aujourd'hui, de la boulange d'hiver : Brioche à la confiture de châtaigne. Ca y est, c'est bientôt le premier week-end de l'avent ! Alors je commence à avoir besoin de réconfort dès le petit déjeuner pour affronter le froid et les dernières semaines de...
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Tags: farine,  beurre,  confiture,  brioche,  sucre,  lait,  boulangerie,  sel,  oeuf,  levure,  lait demi-écrémé,  boulange,  jaune d'oeuf,  sucre en poudre,  boulanger,  dorure,  sucre semoule,  beurre doux,  sel fin,  levure fraîche

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29 octobre 2016

Brioche zébrée

Brioche zébrée
Aujourd'hui, de la boulangerie : Brioche zébrée . Lorsque j'ai repéré cette recette de Brioche zébrée sur la toile, il fallait absolument que je teste. Problème : Je n'ai pas encore de moule à cake ! Ni une, ni deux, je vrille la brioche et j'en fais...
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Tags: farine,  brioche légère,  cacao,  beurre,  brioche,  chocolat,  sucre,  lait,  oeuf,  lait demi-écrémé,  fructose,  dorure,  cacao en poudre,  cacao van houten,  cacao en poudre non sucré,  cacao amer,  cacao en poudre amer,  cacao non sucré,  zèbre,  zébré

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30 mai 2014

Petits croissants bacon comté

Petits croissants bacon comté
Aujourd'hui, apéro : Petits croissants bacon comté. J'aime cette petite bouchée que je ne réalise que pour la seconde fois. C'est si simple et rapide à faire que ça mériterait d'être réitéré à chaque apéro en variant la garniture ! Ingrédients (12) :...
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Tags: croissants,  fromage,  bouchées,  apéritif,  apéro,  pâte feuilletée,  comté,  oeuf,  pâte,  salé,  jaune d'oeuf,  dorure,  bacon,  bouchées apéritives

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23 janvier 2013

Sacristains au Nutella

Sacristains au Nutella
Aujourd'hui, de petites gourmandises : Les Sacristains au Nutella. Suite au découpage de ma pâte feuilletée pour ma Galette des rois à la crème d'amande (sans beurre), j'ai eu des chutes de pâte... qu'est-ce qu'elles vont devenir ? Ni une, ni deux, je...
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Tags: noisettes,  pâte feuilletée,  chocolat,  oeuf,  pâte,  eau,  jaune d'oeuf,  pâte à tartiner,  nutella,  dorure,  chutes,  sacristains

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13 janvier 2013

Galette des rois à la crème d'amande (sans beurre)

Galette des rois à la crème d'amande (sans beurre)
Aujourd'hui, une première pour moi : La galette des rois à la crème d'amande (sans beurre). C'est toute contente que je vous présente ma toute première galette des rois Home made :) Pour ce coup d'essai j'ai quand même choisi la sureté en optant pour...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amande,  pâte feuilletée,  sucre,  lait,  amaretto,  oeuf,  pâte,  eau,  lait d'amande,  amande amère,  jaune d'oeuf,  alcool,  poudre d'amande,  dorure,  extrait d'amande amère,  frangipane,  galette des rois,  galette,  rois,  tourte

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8 juillet 2012

Pâte à choux

Pâte à choux
Aujourd'hui, la recette de la pâte à choux pour de jolis petits ou gros choux à fourrer. Je peux enfin vous dire à quoi ont servi mes crèmes pâtissières... A fourrer les petits choux que j'avais fait pour une pièce montée pour les 50 ans de mon papa....
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Tags: farine,  beurre,  sucre,  sel,  eau,  oeufs,  jaune d'oeuf,  choux,  panade,  pâte à choux,  dorure,  fourrer,  pièce montée,  religieuse,  éclairs

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