05 mai 2014

Tarte aux pommes

Aujourd'hui, une tarte : Tarte aux pommes. "Les tartes aux pommes sont ce que les hommes préfèrent..." Voilà la petite réplique (c.f. Blanche Neige) qui nous vient à l'esprit dès qu'on évoque ce classique. Je n'en ai jamais fait mais c'était un jour, dans cette belle maison de vacances où toute la petite famille était réunie que j'ai décidé de me lancer dans une bonne et simple Tarte aux pommes pour un dessert convivial.     Ingrédients : • 1 pâte brisée • Beurre • 3 grosses c.à.s. de crème fraîche épaisse 15% •... [Lire la suite]

30 avril 2014

Eton Mess léger aux myrtilles

Aujourd'hui, une verrine : Eton Mess léger aux myrtilles. Ce dessert je n'en avais jamais parlé mais parmis les nombreuses choses que la blogosphère m'a fait découvrir cette petite merveille ene fait partie. En effet, le dimanche de Pâques j'ai été chargée de ramener le dessert mais pas facile lorsqu'il faut faire 150km avec un dessert dans la voiture secoué et conservé dans un endroit chaud... L'année passé j'avais réalisé des Tartelettes aux fraises, crème à la vanille et l'état dans lequel elles sont arrivées ajouté... [Lire la suite]
08 avril 2014

Tiramisu à la fraise

Aujourd'hui de la fraîcheur : Tiramisu à la fraise. Je suis pas trop pour le fait de déjà acheter des fraises alors qu'elles sont déjà assez incipides niveau goûts quand c'est la saison. Mais bon, on ne résiste pas à une telle envie et c'est comme ça que je me suis retrouvée en cuisine avec cette petits barquette de fraises made in France (of course !) sur mon plan de travail !     Ingrédients (3) : • 130g de ricotta • 1 oeuf • 30g de sucre • 250g de fraises • 1 c.à.c. de maïzena • 9 Petits beurre ... [Lire la suite]
04 avril 2014

Crumble banane chocolat

Aujourd'hui, un dessert : Crumble banane chocolat. Simple, rapide, gourmand mais toujours efficace : Un petit crumble exotique et chocolaté.     Ingrédients (3) : • 2 bananes • 6 carrés de chocolat • 50g de beurre mou • 70g de farine • 35g de sucre   Préparation : Epluchez les bannées, coupez-les en dés puis répartissez dans les ramequins. Concassez-le chocolat en pépites et ajoutez aux bananes. Malaxez du bout des doigts la farine avec le beurre et le sucre afin d'obtenir une consistance sableuse. ... [Lire la suite]
23 mars 2014

Brioche perdue choco-banane

Aujourd'hui, un dessert : Brioche perdue choco-banane. Simple, rapide, gourmand et efficace... le dessert parfait quand on a une grande envie de retour en enfance et de chocolat !     Ingrédients (3) : • 6 grosses tranches de Brioche maison • 1 oeuf • 30g de sucre • 100 ml de lait • Beurre • Cassonade • 10 carreaux de chocolat noir • 1 banane   Préparation : Dans un cul-de-poule, battez au fouet l'oeuf avec le sucre et le lait. Faites fondre le beurre dans une poêle puis trempez les tranches de brioche... [Lire la suite]
03 mars 2014

Verrine d'ananas frais, crémeux et biscuits à la vanille et Rhum

Aujourd'hui, un dessert : Verrine d'ananas frais, crémeux et biscuits à la vanille et Rhum. Frais, gourmand et léger... Une verrine bien exotique et savoureuse ;)       Ingrédients (4) : • 1 ananas • 8 biscuits vanille pavot Bio de Gourmibox • Rhum arrangé • 250g de tofu soyeux • 2 c.à.s. de fructose • Extrait de vanille liquide de La Case à Vanille   Préparation : Epluchez l'annas et coupez-le en morceaux. En fond de chaque verrine, émiettez 2 biscuits vanille pavot et imbibé de Rhum à votre... [Lire la suite]

03 février 2014

Crumble de poire au chocolat

Aujourd'hui, un dessert : Crumble de poire au chocolat. Fumant, gourmande, chocolaté, fondant... Le dessert rêvé pour les amateurs de chocolat... Une belle croûte, de bons fruits... Tout ce qu'on aime ;)     Ingrédients (3) : • 4 petits poires • 50g de chocolat noir 70% Erithaj Crumble • 40g de beurre mou • 35g de sucre • 70g de farine • Sucre roux   Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Epluchez les poires, retirez le coeur et coupez-les en petits dés. Disposez les dés de poires dans 3... [Lire la suite]
01 février 2014

Corolle aux parfums des tropiques

Aujourd'hui, un dessert : Corolle aux parfums des tropiques. Ce dessert, présenté au Championnat de France de dessert cette année par une candidate, a aussi remporté un franc succès auprès de mes cobbayes ;) Des textures, des saveurs, on est transporté dans les tropiques avec cet élan de fraicheur et de fruits.     Ingrédients (10) : Sorbet exotique • 212g d'eau • 100g de sucre • 35g de sucre inverti (ou miel) • 1 sachet de Stabilisateur • 200g de chair de banane • 150g de pulpe de fruits de la passion... [Lire la suite]
26 janvier 2014

Soufflé aux marrons

Aujourd'hui, un dessert : Soufflé aux marrons. Chez moi, on est fan de crème de marrons... alors quoi de meilleur qu'un bon soufflé, aérien au chapon craquant... Une petite tuerie :)     Ingrédients (3) : • 2 oeufs • 200g de crème de marrons • 3 c.à.s de crème liquide 15% • Beurre • Sucre semoule   Préparation : Préchauffez le four à 190°C. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Fouettez les jaunes avec la crèmede marrons et la crème liquide. Une... [Lire la suite]
24 janvier 2014

Verrine de pomme en textures

Aujourd'hui, un dessert : Verrine de pomme en textures. Pourquoi ce nom ? Tout simplement parce que cette jolie verrine est composée d'une gelée au jus de pomme, de crème de marron, de granny smith crue, de compote et d'une poêlée de pommes façon tatin. Différents goûts, du chaud, du froid, bref... Ce dessert aux saveurs simples a été énormément apprécié notamment par mon papa (♥)!     Ingrédients (3) : Gelée de pomme • 0,5g d'agar-agar • 130g de jus de pomme de Pomme Juliet Brunoise de pommes • 1/2 grosse... [Lire la suite]