21 décembre 2013

Dôme chocolat, mangue, wasabi et sorbet chocolat

  Aujourd'hui, un dessert : Dôme chocolat, mangue, wasabi et sorbet chocolat. Un glaçage ultra brillant, une chantilly fondante et chocolatée, un coeur coulant et relevé... Un dôme gourmand accompagné d'un délicieux coulis de mangue piquant et d'un sorbet cacaoté... Extra !! Pensez-y pour régaler vos convives au moment des fêtes !     Ingrédients (10) : Trempage chocolat • 20g de couverture noire 55% • 20g de beurre de cacao de Venchi Noyau coulant chocolat wasabi • 20g de lait • 20g de crème 15% •... [Lire la suite]
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15 décembre 2013

Dôme framboise et citron vert

  Aujourd'hui, une pâtisserie : Dôme framboise et citron vert. Tous les mois j'achète la très célèbre revue "Thuriès" et dès que je trouve une recette à ma portée, je me lance à la première occasion ! Pour ce dessert, la recette semble compliquée mais elle est assez simple à réaliser. Je ne suis pas très fière du dressage que n'était pas parfait sur toutes les assiettes mais en bouche c'était une explosion de saveurs et de fraicheur qui ont été très apprécié par mes proches ;)     Ingrédients (10) : Streusel... [Lire la suite]
13 décembre 2012

Dôme chocolat à la poire et crème de marron

  Aujourd'hui, une dôme gourmand : Le Dôme chocolat à la poire et crème de marron. Ce dessert ultra gourmand est un péché de gourmandise qui ravira vos papilles ! Une fine coque de chocolat noir sous laquelle se cache une poire pochée au bon goût de badiane enrobée d'une fine pélicule de crème de marron pour le côté automnal et réconfortant... l'extase de la gourmandise ! ^^ Un dessert de la bonne taille, pas trop gros, ni trop petit avec un peu de croquant aux amandes, un vrai délice !     Ingrédients (6)... [Lire la suite]