curd

Aujourd'hui, ma dernière bûche de Noël : Bûche royale myrtilles et mousse au citron acidulée. Celle-ci c'est la bûche gourmande mais fraîche.. Le genre de dessert qui passe très bien à la fin de bon repas :)     Ingrédients (1 de 30cm) : Génoise • 4 oeufs • 120g de sucre • 100g de farine • 1 pot de confiture myrtilles Mousse citron acidulé • 8g de gélatine (4 feuilles de 2g) • 100g de lait (100ml) • 180g de jus de citron  • Le zeste d'1 gros citron NT • 3 jaunes d'oeufs • 180g de sucre • 30g de... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un dessert fruité : Variation autour de l'orange. J'aime ce genre de présentation, des textures, des saveurs...  et tant de fraîcheur !       Ingrédients (3-4) : Sorbet orange • 150g de sucre • 30g de glucose • 1 sachet de stabilisateur • 320ml d'eau • 220ml de jus d'orange fraichement pressé Gâteau à l'orange • 30g de beurre • 60g de farine • 2g de levure chimique • 15g de poudre d'amande • 1 oeuf • 55g de sucre • 1 paquet de sucre vanillé • 20g de lait • 15g... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une tartelette : Tartelette meringuée avec curd de fraise basilic. Une tartelette pleine de soleil et de couleurs avec un délicieux curd parfumé à la fraise et au basilic surmonté d'une meringue juste caramélisée, un délice pour les papilles ! Pensez à prendre des fraises qui ont du goût : Les miennes n'en avaient pas et le basilic prend beaucoup le dessus mais c'est très bon quand même ;)     Ingrédients (4) : Pâte à tarte • 110g de farine • 35g de poudre d'amande • 25g de fructose (ou 50g de... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, je suis très fière de vous publier après plusieurs tentatives (que je n'ai jamais fait apparaître sur mon blog) mes premiers macarons REUSSIS ! Quand je les ai sortis et que j'ai vu leurs jolies colerettes j'étais aux anges ! Biensur après les avoir garnis le mieux est de les laisser 1 nuit au réfrigérateur pour que la texture soit TOP ;) J'ai réalisé cette recette au COOK'IN mais j'essaierai prochainement de les réussir sans... c'est pas gagner ^^ Côté goût, ceux au Lemon curd sont un peu acidulés,... [Lire la suite]

  Pour ceux qui viennent souvent, vous avez sûrement remarqué que j'ai eu envi de changement sur mon blog ! Je l'ai alors entièrement ( ou presque ) refait. Eh oui j'ai passé 3 heures et des brouettes à lui redonner un style ludique, coloré et chaleureux. J'ai aussi passé ces heures à relire chacun de mes articles pour les remettres en couleurs et ajouter quelques petites touches supplémentaires... Le comble : Ca fait 4 jours que je suis scotchée à mon ordinateur à visiter tous vos blogs, faire des demande de partenariats,... [Lire la suite]

  Voici la suite du dessert d'hier soir : La glace au framboise curd.   Ingrédients : Pour le framboise curd : - 150g de purée de framboises ( soit 200g de framboises ) - 3 oeufs - 150g de sucre - 1 cuillère à soupe de Maïzena Pour la glace : - 20cl de crème liquide - 10cl de lait - 1 sachet de Gourmandise Glace ( DEMARLE )   Préparation : Préparation du framboise curd au micro-ondes : Mixer les framboises, passer la préparation au chinois pour en extraire 150g de purée. Mélanger tous les... [Lire la suite]

Bonsoir, :( Vraiment plus le temps de mittoner de petites recettes qui sortent du quotidien avec cet emploi du temps de fou ! Ce samedi soir c'était Fajitas ! Avec le kit Oldel passo ;) MiAM Et en dessert : Glace au framboise curd et son framboise curd ! Voici la recette du framboise curd :)     Ingrédients : - 150g de purée de framboise ( 200g de framboises ) - 2 cuillères à café bombées de maïzena - 3 cuillères à soupe de sucre - 3 cuillères à soupe d'eau   Préparation : Mixez les framboises et... [Lire la suite]

  Le bon vieux lemon curd ! Mmmmmiam ! Qui se mange aussi bien sur des tartelettes cuites à blanc qu'à la petite cuillère ! Vous en raffolé, hein !  Ingrédients ( pour 1 pot à confiture ) : - 1 à 2 citrons non traités - 80g de sucre  - 10g de fécule de maïs - 40g de beurre - 2 oeufs   Préparation : Préléver le zeste des 2 citrons. Présser les citrons pour obtenir 60g de jus. Battez les oeufs avec le sucre. Dans une casserole, mettre tous les ingrédients et faire cuire à feux doux sans que ça ne... [Lire la suite]