cumin en poudre

Aujourd'hui, un wok : Curry de boulettes de boeuf aux oignons. Ca faisait bien longtemps que je n'avais pas fait de wok et encore moins de curry, le plat asiatique phare de mon papa. Pour y remédier rien de tel qu'un petit curry aux boulettes pour changer !     Ingrédients (4) : • 400g de boeuf haché • 1 oeuf • Sel, poivre • 1 c.à.c. de gingembre en poudre d'Ethic Valley • 1/2 c.à.c. de cannelle en poudre d'Ethic Valley • 1 c.à.c. de cumin en poudre • 1/2 c.à.c. de paprika en poudre de Chez-l'épicier.fr •... [Lire la suite]

Aujourd'hui, des bouchées salées : Mini madeleines au jambon et cumin. Depuis que j'ai reçu mon nouveau moule à mini madeleines je n'avais encore jamais eu l'occasion de l'utiliser alors je me suis dis que cette recette toute simple et délicieuse ferait bien l'affaire... Des petites bouchées moelleuses et parfumées à déguster à l'apéro !     Ingrédients (30) : • 100g de farine • 2 oeufs • 3 c.à.c. de levure chimique • Sel, poivre • 2 c.à.s. d'huile d'olive de Nyons des Huiles d'oive du Midi de la France • 20g... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un Wok : Wok de rumsteck au cumin. Je ne fais pas souvent de wok au boeuf car souvent la viande est trop dure, de la vraie semelle. Allez savoir, pourquoi et comment mais je suis tombée sur un magnifique morceau de rumsteck au supermarché et j'ai craqué ! J'ai eu raison car la viande était bien tendre et moelleuse, délicatement parfumée au cumin avec ses carottes et oignons caramélisés, un régal !     Ingrédients (3) : • 400g de rumsteck • 350-400g de carottes • 2 oignons • 1 c.à.c. de... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, des croquettes iodées : Croquettes de poisson aux carottes et cumin. Je vous avais déjà présenté mes Croquettes de poisson au curry que nous avons adoré. J'ai voulu remettre ça en variant un peu la composition. Une petite croûte croustillante et l'intérieur bien fondant. De petite galettes idéales pour un dîner léger en semaine ;)     Ingrédients (6) : • 230g de poisson blanc • 1/2 échalote • 100g de carottes râpées cuites • 1 c.à.s. de maïzena • Sel, poivre • 1 c.à.c. de cumin en... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un petit flan salé : Le Flan de carotte à la mozzarella. Voici un délicieux moyen d'accomoder les restes de carottes cuites ! Un petit flan bien fondant, orangé, plein de carotène avec un coeur coulant de mozzarella fondue... Des fois, les fonds de frigo sont bien gourmands à manger ;)     Ingrédients (4) : • 240g de carottes cuites en rondelles • 2 c.à.s. de lait • 20g de ricotta • 2 oeufs • 1 c.à.s. bombée de farine • Sel, poivre • Cumin en poudre • 60g de mozzarella de Bufflone... [Lire la suite]