croustillant

Aujourd'hui, un gâteau : Crousti-fondant aux pommes et amandes. Les gâteaux aux pommes sont certainement mes gâteaux préférés... J'adore ce côté fondant, fruité, gourmand. Ici je trouve qu'il se marie très bien avec l'amande et pour ne pas chambouler mes habitudes je l'ai encore une fois servi tiède avec un filet de caramel ! Mmmhm, j'en salive encore ! Ah oui, j'oubliais : Ce gâteau a été préparé avec amour pour les 28 ans de mon frère (♥) puisqu'aujourd'hui aucun anniversaire n'échappe à ma folle envie de gâteau pour... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un dessert : Mousse croustillante à la vanille, tartelette et glace aux fruits rouges.       Ingrédients (12) : Biscuit au chocolat • 175g de blancs d'oeufs • 65g de sucre • 175g de chocolat noir 70% • 42g de beurre Croustillant • 12 Crêpes dentelles Bavaroise vanille • 315g de lait • 60g de sucre • 2 gousses de vanille de qualité • 100g de jaunes d'oeufs • 58g de sucre • 12g de gélatine • 280g de crème fouettée Glace aux fruits rouges • 90g de sucre • 40g de glucose (ou... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, de la viande : Steak de boeuf à la provençale, croustillant au gingembre et écume tomatée. Une assiette alliant les saveurs de la Provence et un petit air asiatique avec le gingembre.. Un feuilleté bien croustillant, une viande tendre et rosée accompagnée d'une petite moutarde provençale, un régal !     Ingrédients (3) : • 3 Steak de boeuf • Soupe à la tomate (pas trop liquide) • 1 paquet de Champignons de Paris Apéritif aux tomates séchées de Lou Légumes • Moutarde à la provençale de Tête... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, du chocolat : Petits nems banane chocolat, compotée épicée. Un petit dessert ultra gourmand alliant banane et chocolat... Ces 2 ingrédients qui se marient à merveille ! Une bonne sauce chocolatée et une petite compotée aux épices, un délice non ?     Ingrédients (3) : Nems • 3 feuilles de brick • 1,5 banane • 18 pistoles (ou 12 carrés) de chocolat noir 70% (soit 45g) • Eau • Beurre fondu Compotée • 1/2 banane • 1 filet de jus de citron de Sicilia l'authentique • 1 grosse pincée de... [Lire la suite]

  Bonjour ! A la véritable heure où je tape ce post, c'est à dire 22:00 je n'ai pas vraiment le temps de baratiner et de vous mettre d'autres photos des mets que j'ai eu dans l'assiette le week-end dernier... En effet, ma semaine a été assez chargée donc c'est un peu en speed que je vais vous donner la recette du croustillant aux amandes. Heureusement les cours se finissent demain soir... ou plutôt ce soir ^^ Bref, ce croustillant c'est le genre de chose qu'il ne faut jamais prendre avec vous à la télé car en faisant ça vous... [Lire la suite]