croquettes

  Aujourd'hui, des croquettes iodées : Croquettes de poisson aux carottes et cumin. Je vous avais déjà présenté mes Croquettes de poisson au curry que nous avons adoré. J'ai voulu remettre ça en variant un peu la composition. Une petite croûte croustillante et l'intérieur bien fondant. De petite galettes idéales pour un dîner léger en semaine ;)     Ingrédients (6) : • 230g de poisson blanc • 1/2 échalote • 100g de carottes râpées cuites • 1 c.à.s. de maïzena • Sel, poivre • 1 c.à.c. de cumin en... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, des boulettes : Les Boulettes de porc yakitori. Depuis mes Croquettes de poisson au curry j'ai eu envie de tester d'autres boulettes. Cette fois avec de la viande et encore une fois nous nous sommes régalé ! Elles sont bien moelleuses et savoureuses ! Nous les avons dégusté avec des Nouilles soba au sarrasin, avec cette petite sauce sucrée-salée c'est un délice !     Ingrédients (4) : • 1 filet mignon de porc (480g paré) • 1 petit oignon • 2 c.à.s. de graines de sésame blond • Poivre •... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, des croquettes marines : Les Croquettes de poisson au curry. Ces croquettes bien parfumées et relevées étaient délicieuses ! Un plat assez léger et savoureux. Nous les avons dégusté avec un bouillon de nouilles chinoises tout simple dans lequel nous pouvions aussi immerger les boulettes. Je ne manquerai pas de refaire cette recette et pourquoi pas avec un autre poisson et d'autres épices !     Ingrédients (3-4) : Croquettes • 400g de filets de poisson blanc (merlan, lieu... [Lire la suite]