crevettes

Aujourd'hui, une nouvelle recette iodée : Pâtes à la laitue de mer, crevettes sautées et sauce guacamole.  Après les excès de Noël et avant ceux de la Saint Sylvestre, ce plat simple, savoureux et léger est parfait pour régaler vos papilles avant de repartir dans les foies gras, saumons fumés et chocolats ;)     Ingrédients (2) : • 100g de pâtes à la laitue de mer des Rivesalines • 200g de crevettes roses cuites décortiquées • 1 c.à.s. de sauce soja • 400g de fleurettes de choux fleurs Sauce • 40g de... [Lire la suite]

Aujourd'hui, une salade : Salade de la mer.     Ingrédients (3) : • 1 salade verte • 1 grosse tomate • 1 gros pamplemousse • 12 crevettes roses cuites • 1 citron vert • 2 tranches de saumon fumé • 2 avocats • 2 boîtes de crabe • 1 c.à.c. de moutarde • Sel, poivre • Huile d'olive Sauce • 2 yaourts natures (250g) • Ciboulette fraîche • 1/2 échalote • Sel, poivre • Huile d'olive   Préparation : Sauce Emincez finement la ciboulette ainsi que l'échalote. Mélangez bien les yaourts puis ajoutez la... [Lire la suite]

Aujourd'hui, une terrine : Terrine de cabillaud aux quenelles de saumon sauce corail. Cette terrine à déguster tiède ou froide est parfaite comme une entrée ou pour un dîner léger.     Ingrédients : • 500g de filets de cabillaud • Sel, poivre • 3 petits oeufs • 125g de crème fraîche épaisse • Ciboulette, persil frais hachés • 1 Conserve de 6 Quenelles de Saumon, Sauce Corail à la crevette de Raynal & Roquelaure   Préparation : Préchauffez le four à 180°C et placez un grand moule à cake sur une... [Lire la suite]

Aujourd'hui, une entrée : Ravioles de crevettes aux petits légumes, chanterelles, crème, émulsion de crustacé et huile d'olive. Des ravioles fondantes, une farce goûteuse, de belles chanterelles poêlées et une émulsion iodée... De quoi ravire les papilles de vos invités dès le premier plat !     Ingrédients (14) : • 4 tomates grappe • 20 + 40g de ciboulette ciselée • Huile d'olive de Nyons des Huiles d'oive du Midi de la France • 500g de chanterelles • Sel, poivre • 90g d'échalote ciselée Pâte à... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, du thaï : Curry de crevettes et pétoncles aux légumes verts. Mon Curry de vert de poulet à la thaïe nous avait tellement régalé que j'ai voulu remettre ça avec une version iodée. Toujours aussi parfumé, gourmand et relevé. Un petit délice qu'on peut faire toute l'année : Merci les produits surgelés ;)     Ingrédients (4) : • 300g de grosses crevettes cuites décortiquées • 250g de Noix de pétoncle • 1 oignon • 250g d'haricots verts surgelés • 300g de fleurettes de brocolis surgelées ... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une entrée : Le tartare d'avocat, tomate, pomme verte et crevettes sautées. Cette assiette fraîcheur est idéale pour un repas léger et pour commencer à remettre sur la table des plats d'été bien ensoleillés. Bien frais, un mélange de textures, de saveurs, un délice tout en légèreté !     Ingrédients (3) : • 30 crevettes cuites • 1 c.à.s. d'huile d'olive • 3 branhes de thym au citron • Coriandre ciseée • 1 gousse d'ail • Sel, poivre • 1 c.à.s. de jus de citron vert de Sicilia... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une assiette colorée : Crevettes et cabillaud aigre-doux, riz au citron. Ce plat au mille et une saveurs est un vrai délice pour les papilles. Il vous fera voyager à coup sur avec tous ces goûts ! Un riz crémeux, hyper parfumé et une sauce aigre-douce au petit goût sucré, un régal !     Ingrédients (4) : Crevettes et cabillaud aigre-doux • 310g de dos de cabillaud • 24 crevettes cuites • 1 c.à.s. d'huile d'olive • 2 oignons • 1 c.à.s. de concentré de tomate • 1 gousse d'ail • 1 boîte de... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, pour changer une petite recette de Wok : Le Wok de crevettes au paprika. Pour ce wok-ci je n'avais aucune recette. J'ai juste pris ce qu'il y avait dans mon frigo et hop un wok vite prêt (quand on a pris la peine de décortiquer les crevettes à l'avance) et savoureux. Une touche d'épice qui relève un peu le tout et une sauce qui enrobe les crevettes moelleuses et fondantes car juste saisies, un délice pour les papilles !     Ingrédients (3) : • 45 crevettes décortiquées • 25g de gingembre frais ... [Lire la suite]

  Aujourd’hui, une bouchée apéritive : Crevettes au chutney de mangue. Cette bouchée sucrée-salée aux saveurs exotiques a beaucoup plu ! Le chutney est délicieux avec une petite note aillée et il se marie à merveille avec la crevette ;) Une petite bouchée qui fera de l’effet sur vos tables d’apéro et régalera vos convives :)     Ingrédients (10) : • 10 crevettes roses cuites décortiquées Chutney de mangue • 1 mangue • 1 gousse d’ail • 1 pincée de gingembre frais râpé en poudre • 2... [Lire la suite]

  Aujourd’hui, une petite recette de wok, encore : Le Wok de crevettes sautées à l’ail. J’adore les woks et celui-ci était un vrai régal ! C’est un plat qui nous fait voyager et comble les papilles avec toutes ses saveurs. Accompagné de riz basmati il constitue un repas léger et équilibré ! A refaire sans hésiter ;)       Ingrédients (2) : • 200g de crevettes cuites décortiquées • 1 gousse d’ail • ½ c.à.c. de gingembre frais râpé en poudre • 1 c.à.s. de sauce soja de... [Lire la suite]