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Les délices de la jeunesse
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Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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crepes dentelle
8 mars 2015

Biscuit moelleux châtaigne et noisettes, glace au lait de noisette

Biscuit moelleux châtaigne et noisettes, glace au lait de noisette
Aujourd'hui, un dessert : Biscuit moelleux châtaigne et noisettes, glace au lait de noisette. Ce dessert n'est pas le plus beau de tous ceux que j'ai déjà réalisé mais sûrement l'un des meilleurs. Je fais très rarement un dessert sans fruit de peur que...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noisettes,  chocolat,  chocolat noir,  gavotte,  dessert,  sucre,  lait,  oeufs,  crème fraîche,  feuilletine,  jaunes d'oeufs,  crème liquide,  chocolat noir 70%,  crêpes dentelle,  sucre inverti,  crème liquide 30%,  feuillantine,  lait de noisettes,  lait de vache,  pâte de noisettes

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19 juillet 2014

Mousse croustillante à la vanille, tartelette et glace aux fruits rouges

Mousse croustillante à la vanille, tartelette et glace aux fruits rouges
Aujourd'hui, un dessert : Mousse croustillante à la vanille, tartelette et glace aux fruits rouges. Ingrédients (12) : Biscuit au chocolat • 175g de blancs d'oeufs • 65g de sucre • 175g de chocolat noir 70% • 42g de beurre Croustillant • 12 Crêpes dentelles...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème glacée,  glace,  vanille,  croustillant,  gavotte,  glucose,  sucre,  mousse,  crème fraîche,  crème fraîche liquide,  maïzena,  gousse de vanille,  purée de fruits,  crème fraîche entière,  bavarois,  crème liquide,  purée de fruits rouges,  crème fouettée,  crêpes dentelle,  bavaroise

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15 décembre 2013

Dôme framboise et citron vert

Dôme framboise et citron vert
Aujourd'hui, une pâtisserie : Dôme framboise et citron vert. Tous les mois j'achète la très célèbre revue "Thuriès" et dès que je trouve une recette à ma portée, je me lance à la première occasion ! Pour ce dessert, la recette semble compliquée mais elle...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amande,  farine,  pâtisserie,  Biscuit,  citron vert,  beurre,  cassonade,  gavotte,  zeste,  crêpes,  poudre,  zeste de citron,  feuilletine,  poudre d'amande,  confiture de framboise,  dôme,  zeste de citron vert,  beurre de cacao,  streusel,  crêpes dentelle

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