crème anglaise

Aujourd'hui, on fête les 3 ans des Délices de la Jeunesse avec un : Gâteau aux pommes 5, 4, 3, 2, 1 ! Pour celles et ceux qui ont suivi je ne suis pas chez moi pour fêter cet évènement mais j'ai pris le soin de préparer un bon gâteau avant mon départ pour marquer quand même ce jour sur le blog. Je n'arrive pas à m'en rendre compte que ça fait déjà 3 ans que je consacre la majorité de mon temps libre à cette passion : La cuisine... Comme chaque année, je vous remercie de me suivre et d'être aussi fidèle !!  En 3 ans, Les... [Lire la suite]

Aujourd'hui, 1 couleur : Monochrome blanc vanille. Cette fois la vanille et le blanc sont à l'honneur. La présentation ? Disons que c'était un peu dans la précipitation et c'était pas vraiment ce que j'imaginais mais la gourmandise et le goût ont bien rattrapé cette petite erreur :)     Ingrédients (8) : Biscuit • 75g de poudre d'amande • 75g de sucre glace • 85g (25+60) de farine • 1 oeuf (50g) • 135g de blancs d'oeufs • 100g de sucre en poudre • Sirop de vanille de La Case à Vanille Crème légère • 250g de... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un dessert : Coeur coulant au chocolat et crème anglaise. Classique, un des desserts les plus appréciés depuis des années et le péché mignon de mon papa (♥) et moi depuis que je suis toute petite.... Comment résister à se coeur dégoulinant, chocolaté et gourmand ?     Ingrédients (4) : • 70g de beurre • 100g de chocolat noir 70% • 2 gros oeufs • 80g de sucre • 50g de farine • Crème anglaise au COOK'IN maison   Préparation : Préchauffez le four à 220°C et placez les empreintes Gros Muffins... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, de la viennoiserie : Chinois vanille et pépites de chocolat. Ca faisait pas mal de temps que j'avais une folle envie de chinois. Je n'en navais jamais fait alors c'était l'occasion. Le moins qu'on puisse dire c'est que je n'ai pas été déçue... il était trop bon, hihi !! La brioche a une petite particulartié que je vous laisse découvrir dans la recette ! Elle était un peu moins bourrative, à mi chemin entre brioche et pain au lait, un délice ! En plus un bon goût de vanille, les pépites de chocolat et le glaçage... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un classique : L'ïle Flottante. Ce dessert gourmand et vanillé est un classique dont je raffole. Une crème anglaise crémeuse et bien parfumée sur laquelle flotte de belles boules d'oeufs à la neige enrobées de pralin maison pour un côté croquant et encore meilleur. Le tout nappé de caramel... Comment y résister ?     Ingrédients (3-4) : Crème anglaise • 500ml de lait demi-écrémé (ou entier) • 1 gousse de vanille d'Ethic Valley • 100g de sucre • 60g de jaunes d'oeufs (4) Oeufs à la neige ... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une recette gourmande et chocolatée. Ce gâteau super moelleux et fondant avec une croûte croustillante et un goût fort en chocolat en a séduit plus d'un. J'ai accompagné les quelques dernières parts d'une crème anglaise au COOK'IN c'était encore meilleur ! Un gâteau qui régalera les férues de chocolat, petits comme grands !     Ingrédients : • 200g de chocolat • 200g de beurre • 150g de sucre • 5 oeufs • 1 c.à.s. de farine   Préparation : Préchauffez votre four à 180°C. ... [Lire la suite]