03 juillet 2014

Coupe 100% Fraise

Aujourd'hui, une coupe : Coupe 100% Fraise.     Ingrédients : • Crème glacée à la fraise maison • Sorbet à la fraise maison • 150g crème liquide 30% bien froide • 1 c.à.s. de sucre glace • Purée de fraises fraîches Langues de chat • 70g de beurre pommade • 110g de sucre glace • 2 blancs d'oeufs • 70g de farine   Préparation (5-6) : Langues de chat Dans un cul-de-poule, mélangez au fouet le beurre pommade et le sucre glace. Ajoutez un blanc d'oeuf, la farine puis le deuxième blanc d'oeuf. Laissez... [Lire la suite]
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01 juillet 2014

Coupe glacée Fraisina

Aujourd'hui, de la glace : Coupe glacée Fraisina.     Ingrédients (3) : • Crème glacée à la fraise maison • 6 sablés bretons • 6 fraises + 3 pour la déco • 100g de crème liquide 30% bien froide • 1 petite c.à.s. de sucre glace   Préparation : Montez la crème liquide en crème fouettée puis ajoutez le sucre glace et continuez de fouetter pour l'incorporer et former de la chantilly. Lavez les fraises, équeutez-en 6 et coupez-les en dés. Dans le fond d'un grand verre ou d'une coupe à glace mettez 1... [Lire la suite]
11 mai 2014

Macaronade de fruits

Aujourd'hui, une coupe : Macaronade de fruits. J'avais déjà mangé ce genre de dessert dans un restaurant et j'ai trouvé l'idée très astucieuse ! En effet, c'est la verrine idéale à la fois fraîche et gourmande lorsqu'on a, comme il m'arrive souvent, loupé quelques (si ce n'est toutes !) coques de macarons. A mangé ainsi ou avec une touche de chantilly c'est encore meilleur ;)     Ingrédients (3) : • 3 kiwis • 1 nectarine • 6 fraises • 1 petites poire William • 12 coques de macarons râtées (ou pas) • 1 sachet... [Lire la suite]