02 septembre 2012

Guacamole

  Aujourd'hui, une recette méxicaine : Le guacamole. J'adore le guacamole ! C'est un vrai régal pour y tremper des Tortillas chips à l'apéritif ! La douceur de l'avocat ressort bien en bouche et il est relevé par l'oignon rouge et la coriandre, quel délice ! Pour le repas mexicain c'est TOP, vos invités vont adorer ;) Et puis c'est terminé le sachet d'épices qu'on mélange aux avocats ! Maintenant on fait son guacamole soi-même et en entier ! Et si comme moi il vous en reste pas mal, farcissez des tomates avec : C'est... [Lire la suite]

30 mai 2012

Sauce tomates, jambon et petits pois

  Aujourd'hui une recette ultra simple que j'ai d'ailleurs hésité à vous faire partager mais au final je la trouve parfaite à faire quand on n'a pas envie de se casser la tête ;) Cette sauce accompagnera donc à merveille vos pâtes cuites Al-dente mais vous pouvez également la présenter en verrines pour l'apéritif par exemple. Si les herbes y sont, cette sauce est pleine de saveurs du sud et soleil ! ;) Cette recette a été réalisée à l'oeil donc la quantité pour chaque ingrédient est à définir selon les goûts et les... [Lire la suite]
02 avril 2012

Sardines en Escabèche

  Aujourd'hui, une petite recette de marinade de poisson. Ma maman adore les sardines marinées et c'est elle qui a choisi cette recette de Sardines en Escabèche dans l'un de mes livres de cuisine. J'ai laissé mariner pendant presque 24 heures ce qui fait que le poisson était bien imprégné de toutes les saveurs de la marinade. C'est une recette parfaite pour les amateurs de poisson ;) Sur les photos ça ne donne pas grand chose car les sardines étaient encore dans la marinade.     Ingrédients : • 2... [Lire la suite]
30 décembre 2011

Crevettes sautées au citron et à la coriandre

  Pour le réveillon toute ma famille a demandé quelque chose de bon mais pas trop lourd... Pas habituer à manger entrée-plat-fromage-dessert chez nous... Ma mère et moi avions du chercher une entrée simple, légère et bonne pour noël. La salade s'est révélée être la meilleure des solutions et pour l'accompagner rien de tel que des crevettes sautées au citron et à la coriandre ! Et pour donner une touche croquante à l'entrée j'y ai ajouté des pignons de pain grillés. Super simple et perso j'adore ça ! Hihi :D  ... [Lire la suite]
28 octobre 2011

Brunoise de courgette compotée à la coriandre

  Dimanche dernier pendant que mes parents étaient partis balader mes chiens le long de la Moselle j'en ai profité pour préparer à manger : Roti de boeuf, pâtes made in Sardegna et une brunoise de courgette compotée à la coriandre. Place à la recette de la brunoise de courgette !   Ingrédients : - 1 grosses courgette - Sel - poivre - Huile d'olive - Cristaux d'huiles essentielles de coriandre ( lien )  ou de la coriandre   Préparation : Lavez la courgette, coupez les extrémités et... [Lire la suite]
Posté par LeeYaa à 00:02 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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