03 janvier 2013
Consommé de ravioles aux cèpes
Aujourd'hui, mon entrée de Noël : Le Consommé de ravioles aux cèpes.
Ce petit bouillon léger avec ces 2 belles ravioles bien garnies et au bon goût forestier apporté par les cèpes est un vrai régal pour un dîner léger et raffiné.
Ce consommé a énormément plu et il est entièrement Home made : Du bouillon fait à partir de carcasses de pintades au ravioles faites main avec mon super laminoir.
Un réel délice pour les papilles !
Ingrédients (8) :
Bouillon
• Carcasses et ailerons de 4 pintades ... [Lire la suite]
