27 novembre 2016
Déclinaison Café, chocolat et pain d'épices
Aujourd'hui, un dessert : Déclinaison Café, chocolat et pain d'épices.
Cette assiette est entièrement le fruit de mon imagination dans le cadre d'un concours mettant en avant le Caffè Vergnano, un café moulu italien très puissant : un vrai plaisir pour agrémenter les éléments de ma recette.
Fini le café soluble, ce café moulu a changé ma vision des choses et je ne recourerai qu'à cette solution désormais.
Ingrédients (6 pers.) :
Crème glacée café
• 10g de café moulu Caffè Vergnano
• 400g de lait 1/2... [Lire la suite]
