24 avril 2014

Crème catalane au combawa

Aujourd'hui, une crème : Crème catalane au combawa. Ahhh ce fruit : cher mais parfumé, petit mait puissant, envoutant ou écoeurant... Un juste dosage de ce petit agrume vert et votre dessert sera sublimé ! Tout simplement il me faisait de la peine : dans sa corbeille à fruits à moitié écrasé par monsieur l'ananas pas mûr... Mes idées n'ont fait que 2 tours dans ma tête : île flottante ou crème catalane ? "Zut, déjà 19h et il faut encore préparer le reste du dîner !...Tant pis, les oeufs à la neige exotiques ce... [Lire la suite]

03 mai 2013

Mini kiwitier au citron et combawa

  Aujourd'hui, un dessert léger : Le Mini kiwitier au citron et combawa. N'ayant plus de fraise sous la main j'ai revisité un peu le fraisier avec le kiwi et une mousse au citron et combawa. Frais, gourmand, acidulé et léger, ce dessert est un vrai délice et passe très bien en fin de repas.     Ingrédients (3) : • 1 Quatre Quart de Ker Cadélac • 75g de jus de citron de Sicilia l'authentique • 75g d'eau • 3 c.à.c. bombées de sucre Mousse citron combawa • 250g de tofu soyeux • 3 c.à.s. d'édulcorant en... [Lire la suite]