cochon

  Aujourd'hui, de la viande et du chocolat : Filet mignon de porc, sauce au chocolat. Je n'avais jamais marié le chocolat avec une viande blanche tel que le porc et je dois avouer que c'était très bon. Une sauce bien onctueuse et gourmande sur une viande moelleuse accompagné de Spätzle maison, un vrai régal !     Ingrédients (2-3) : • 1 filet mignon de porc • 500ml de vin rouge • 1/2 c.à.c. de graines de coriandre • 5 baies de genévrier • 3 clous de girofle • 1 c.à.c. de cannelle en poudre d'Ethic... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une recette en cocotte : Le filet mignon de porc au miel et au gingembre. J'adore cuire mes viandes à la cocotte minute quand le temps me manque, c'est très pratique et si rapide ! Ce filet mignon accompagné de sa petite sauce sucrée est un délice ! Néanmoins nous l'avons trouvé un peu sec. La prochaine fois j'opterais pour une cuisson dans sa marinade plutôt qu'à la vapeur. Mais c'était quand même bien bon ! A retenter donc ;)     Ingrédients (4) : • 700g de filet mignon de porc • 4 c.à.s. de... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, deux nouveaux partenaires :     Le colis de Hénaff : - 2 conserves de pâté   Hénaff c'est toute sorte de pâtés, saucisses, viandes et plats cuisinés... du bon cochon !   Et le colis de Gourmibox : - 1 paquet de préparation pour Sablés vanille & pavot - 1 paquet de préparation pour Moelleux au chocolat - 1 pot de Terrine de Canard Sauge et ciboulette - 1 pot d'asperges au curry - 1 pot de Potimarrons aux Noix de Périgord - 1 pot de Confiture Extra Amour en cage   ... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une recette de saison : Le filet mignon aux fruits d'automne. En cette fin de saison rien de tel que de réunir toute la famille autour d'un bon plat mijoté et réconfortant aux fruits de saison. Des pommes fondantes, une viande moelleuse et juteuse et des châtaignes pour se plonger dans l'automne. J'ai accompagné ce délicieux filet mignon de petites cocottes de Spätzle aux marrons maison dont la recette vous sera dévoilée dans les jours qui viennent. Pour l'instant, régalez-vous avec ce délicieux plat qui... [Lire la suite]