27 décembre 2017

Pâtes à la laitue de mer, crevettes sautées et sauce guacamole

Aujourd'hui, une nouvelle recette iodée : Pâtes à la laitue de mer, crevettes sautées et sauce guacamole.  Après les excès de Noël et avant ceux de la Saint Sylvestre, ce plat simple, savoureux et léger est parfait pour régaler vos papilles avant de repartir dans les foies gras, saumons fumés et chocolats ;)     Ingrédients (2) : • 100g de pâtes à la laitue de mer des Rivesalines • 200g de crevettes roses cuites décortiquées • 1 c.à.s. de sauce soja • 400g de fleurettes de choux fleurs Sauce • 40g de... [Lire la suite]

26 mars 2014

Wok de soba au thon

Aujourd'hui, un wok : Wok de soba au thon. J'adore les woks au thon, quand il est parfaitement cuit il est encore fondant c'est un vrai régal !     Ingrédients (3) : • 150g de nouilles soba au sarrasin • Huile de sésame • 1 grosse carotte • 6 belles feuilles de chou chinois • 2 grosses tranches de longe de thon • 1 c.à.s. de miel liquide • 1 c.à.s. de sauce Huître • 2 + 2 c.à.s. de sauce soja • 1 pointe de couteau de purée de piment • 1 poignée de cacahuètes décortiquées   Préparation : La... [Lire la suite]
19 janvier 2014

Dos de cabillaud poché dans un thé d'herbes et de légumes

Aujourd'hui, un plat : Dos de cabillaud poché dans un thé d'herbes et de légumes. Léger, chaud, réconfortant, parfumé... Tout est dans cette assiette ! Le poisson est moelleux, les légumes fondants... un délice pour les papilles !     Ingrédients (5-6) : • 600g de dos de cabillaud • 500ml de bouillon de légumes • 4 pommes de terre Charlotte • 6 asperges vertes • 150g de feuilles de chou vert tendre • 70g de blancs de poireaux • 40g de carottes épluchées • 1 gros oignon blanc • 6 rondelles de citron pelé à vif ... [Lire la suite]
10 juillet 2013

Wok de poulet teriyaki

  Aujourd'hui, un wok : Wok de poulet teriyaki. J'ai adoré ce wok parfumé à la coriandre avec de bons morceaux de poulet moelleux et des légumes fondants, délicieux !     Ingrédients (3) : • 3 blancs de poulet • 1/2 c.à.c. de gingembre en poudre d'Ethic Valley • 1/2 c.à.c. d'ail en poudre • 1 c.à.c. de coriandre moulue • 3 c.à.s. de sauce soja • 3 c.à.s. de jus de citron de Sicilia l'authentique • 1 c.à.s. d'huile de sésame • 50ml de vin blanc sec • 5 c.à.c. de miel d'acacia (ou autre) liquide • 3... [Lire la suite]
25 mars 2013

Wok de poulet hoisin

  Aujourd'hui, un wok : Le Wok de poulet hoisin. J'adore cette sauce japonaise qui ressemble un peu à la sauce barbecue. Les saveurs de ce wok sont différentes et goûteuses avec un peu de piquant. Une viande moelleuse et tendre et des légumes fondants déposés sur des nouilles de riz, une sauce relevée, Miam ;)     Ingrédients (3) : • 3 filets de poulet (430g parés) • 3 c.à.s. de Sauce Hoisin • 1 c.à.s. de Mirin • 1 c.à.s. de Sauce soja sans gluten de Kikkoman • 1 c.à.s. de Vinaigre de riz • Sel • Poivre ... [Lire la suite]
15 mars 2013

Wok de porc à la chinoise

  Aujourd'hui, un wok : Le Wok de porc à la chinoise. Une bonne viande moelleuse au petit goût miel et tous ces légumes asiatiques, on adore ! Les goûts sont multiples et savoureux !     Ingrédients (3) : • 1 filet mignon de porc • 2 c.à.s. de Sauce soja sans gluten de Kikkoman • 1 c.à.s. de Vinaigre de riz • 2 c.à.s. de Nuoc-mâm • 2 c.à.s. de miel liquide • 15g de gingembre frais • 1 c.à.s. de maïzena • 160g de brocolis en fleurettes • 3 mini pak choï (150g) • 120g de chou chinois • 1... [Lire la suite]

23 février 2013

Wok de poulet au chou chinois et pak choï

  Aujourd'hui, un wok chinois : Le Wok de poulet au chou chinois et pak choï. Ce wok léger, simple et savoureux est idéal pour un dîner léger. Je n'avais jamais goûté le pak choï et je dois avouer que c'est assez bon. Il parait que ça ressemble à la blette (je n'en ai jamais mangé). En tout cas nous nous sommes régalé ;)       Ingrédients (3) : • 450g de poulet paré • 3 c.à.s. de Sauce soja de Kikkoman • 2 c.à.s. de Nuoc-mâm • 1 c.à.s. de vinaigre de riz • 2 c.à.s. de Mirin • 1 c.à.s. de... [Lire la suite]
21 février 2013

Wok de porc à la coriandre et au gingembre

  Aujourd'hui, encore un wok : Le Wok de porc à la coriandre et au gingembre. Vous devez en avoir assez de tous mes wok... mais je suis désolée, on adore ça ^^ Et puis c'est un bon compromis entre alliances de saveurs et équilibre alimentaire alors tous les week-end à la maison... c'est wok ! Celui-ci est d'ailleurs réservé à celles et ceux qui comme nous, apprécient les plats (très) relevés ! C'est fou, il suffit d'ajouter 2 petits piments et vous avez les lèvres en feu mais les saveurs sont si bonnes ! La viande est bien... [Lire la suite]
17 février 2013

Wok de tofu, champignons et chou chinois, sauce au miel

  Aujourd'hui, du tofu : Le Wok de tofu, champignons et chou chinois, sauce au miel. Ce wok est une révélation, l'un de mes préférés ! Il est super parfumé, la sauce au miel est onctueuse, gourmande et elle enrobe bien tous les éléments de ce délicieux plat ! Des cubes de tofu à la fois fermes, moelleux et fondants accompagnés de champignons et de chou chinois, c'est un régal !     Ingrédients (3-4) : • 400g de tofu ferme nature • 250g de champignons bruns • 250g de chou chinois (~ 4 feuilles) • 1 gousse... [Lire la suite]
13 février 2013

Wok de poulet au légumes verts

  Aujourd'hui, un wok vert : Le Wok de poulet aux légumes verts. Plein de saveurs avec une viande moelleuse, des légumes fondants, on l'a adoré ! J'y ai encore mis le pak choï et le chou chinois que j'adore déguster dans les wok !     Ingrédients (3) : • 450g de poulet paré • 1 c.à.s. de Sauce soja sans gluten de Kikkoman • 1 c.à.s. de vinaigre de riz • 1 c.à.s. de sucre en poudre • 1 c.à.s. de Maïzena • 2 c.à.s. d'eau • 1 courgette (280g) • 1 pak choï (200g) • 3 petites feuilles de chou chinois (150g)... [Lire la suite]