champignons noirs séchés

  Aujourd'hui, un wok : Wok de tofu, carottes et concombre. Le concombre chaud est une première pour moi et je dois avouer que ce n'est pas mauvais ! Surtout dans ce wok avec de bons cubes de tofu moelleux et enrobés d'une fine couche de sauce miellée, un délice !     Ingrédients (4) : • 500g de tofu ferme nature • 4 grosses carottes • 1 poignée de chamgignons noirs réhydratés • 1 concombre • 1 c.à.s. de sauce huître • 1 c.à.s. de sauce soja • 1 c.à.s. de miel liquide • 1 c.à.s. de mirin • 1 c.à.s.... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une petite soupe : Bouillon de boeuf aux vermicelles et champignons noirs. Ce délicieux bouillon aux notes thaï est léger, nous avons adoré !     Ingrédients (3-4) : • 375g de steak de boeuf • 1 poignée de champignons noirs séchés • 50g de vermicelles de soja • 2 gousses d'ail • 1,2 L d'eau • 2 tablettes de bouillon de légumes • 2 c.à.s. de sauce soja • Poivre • Coriandre ciselée • Huile de sésame   Préparation : Faites cuire les nouilles dans une casserole d'eau bouillante... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un wok : Wok de poulet aux légumes surgelés. Souvent, le congélateur est plein à craquer et il y a écho dans le frigo alors c'est l'occasion de sortir de bons légumes verts du congèl ;) Des légumes fondants, des lanières de poulet moelleux et une délicieuse sauce parfumée au gingembre, délicieux !     Ingrédients (3-4) : • 475g de blanc de poulet • 250g de fleurettes de brocolis surgelées • 200g de haricots verts extra fins surgelés • 40g de champignons noirs réhydratés •... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un Wok : Le Wok de poulet laqué aux brocolis et champignons noirs. Toujours avec mon brocolis frais et sa super texture croquante j'ai réalisé cet autre wok bien savoureux. La marinade avec la Sauce Hoi Sin change un peu des saveurs qu'on retrouve habituellement dans mes wok. Un côté plus sucré et épicé, très bon. La viande toujours aussi moelleuse et fondante, des petits légumes croquants et une sauce onctueuse à se damner !     Ingrédients (3) : • 500g de poulet paré • 2 c.à.s.... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, encore un wok : Le Wok de porc à la coriandre et au gingembre. Vous devez en avoir assez de tous mes wok... mais je suis désolée, on adore ça ^^ Et puis c'est un bon compromis entre alliances de saveurs et équilibre alimentaire alors tous les week-end à la maison... c'est wok ! Celui-ci est d'ailleurs réservé à celles et ceux qui comme nous, apprécient les plats (très) relevés ! C'est fou, il suffit d'ajouter 2 petits piments et vous avez les lèvres en feu mais les saveurs sont si bonnes ! La viande est bien... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une recette de Wok : Le wok de porc aux champignons noirs. Depuis mon stage sur les wok j'en fais presque tous les weekend ! On adore ça et on peut faire fonctionner notre imagination à l'infini, c'est top ! Ce wok est un vrai régal ! Les saveurs et arômes qui s'en dégagent se marient à merveille ! La viande est bien tendre et les champignons sont délicieux ! A la base cette recette est faite avec des Shiitakés mais n'en ayant pas sous les main je les ai remplacés par des champignons noirs chinois et... [Lire la suite]