chèvre frais

Aujourd'hui, je fais mon petit mouton : Sapin feuilleté chèvre, noix et miel. L'année dernière j'avais déjà réalisé un Sapin feuilleté au samon fumé et coriandre. Il avait fait un tabac et cete année encore, c'est devenu une petite mode sur la toile à l'occasion des fêtes de fin d'année. En effet, ma recette de sapin feuilleté a été pendant tout le mois de décembre la recette la plus visionnée sur mon blog ! C'est pourquoi je vous propose une autre recette, tout aussi gourmande !       Ingrédients : • 2 pâtes... [Lire la suite]

Aujourd'hui, apéro : Palmiers au chèvre frais. Ces petits feuilletés j'aime les faire et les refaire en changeant à chaque fois la garniture car pour le moment je n'ai pas trouvé la "garniture coup de coeur" ^^ Alors on continue, on teste et on varie encore et encore !     Ingrédients : • 1 pâte feuilletée • 100 à 150g de fromage de chèvre frais • Poivre   Préparation : Dans un petit saladier, mélangez le fromage de chèvre frais avec du poivre. Sortez la pâte feuilletée du réfrigérateur. Sur le ROUL'PAT ou... [Lire la suite]

Aujourd'hui, une entrée : Tarte fine aux tomates multicolores et chèvre frais. Cette entrée je l'ai déjà plus ou moins décliné plusieurs fois avec la Tarte fine à la tomate et la Tarte fine aux légumes et réduction de soja au miel. Pour celle-ci j'ai voulu jouer sur les couleurs avec l'utilisation de diffrérentes sortes de tomates. Mon seul regret est qu'à l'épluchage et à la cuisson la tomate green zebra perd sa couleur.     Ingrédients (4) : • 1 rouleau de pâte feuilletée • 2 tomates green zebra • 2... [Lire la suite]

Aujourd'hui, des pâtes : Ravioles safran-chèvre frais, légumes fondants et burata.     Ingrédients (4) : Pâte à ravioles • 3 c.à.s. d'eau chaude • 0,1g de safran en poudre • Sel • 300g de farine T45 ou T55 • 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf • 1 c.à.c. d'huile d'olive Farce • 120g de chèvre frais • 125g de yaourt grec • Sel, poivre • 5 brins de ciboulette Légumes fondants • 1 oignon • 1/2 aubergine • 3 tomates charnues • 1 poivron jaune • Huile d'olive au piment • Sel, poivre • 1/2 c.à.c. Paprika de... [Lire la suite]

Aujourd'hui une entrée : Crumble de courgettes et rouleaux au chèvre frais.     Ingrédients (6) : Crumble • 3 courgettes • 1 échalote • Huile d'olive • Sel, poivre • 75g de beurre pommade • 70g de parmesan râpé • 80g de farine • 3 c.à.s. de chapelure de Farin'Up Rouleaux au chèvre frais • 2 courgettes jaunes • Chèvre frais • Huile d'olive • Sel, poivre   Préparation : Crumble Préchauffez le four à 180°C. Epluchez l'échalote et émincez-la finement. Lavez les courgettes, coupez les extrémités et... [Lire la suite]

Aujourd'hui, une verrine : Verrine fraîcheur aux magrets de canard fumé. Cette verrine est un tout : Les légumes = croquant, le fromage = fondant et le magret de canard = moelleux... Une belle touche de fraîcheur et de saveur pour l'apéro !     Ingrédients (11) : • 1/2 concombre • 1/2 poivron rouge • 14 tomates cerises jaunes • 2 c.à.s. d'huile d'olive des Baux de Provence d'AFIDOL • 4 belles feuilles de basilic frais • 150g de chèvre frais • 100g de ricotta • 1 c.à.c. d'herbes de Provence • 22 filets de... [Lire la suite]

Aujourd'hui, de la soupe : Velouté de queues d'asperges vertes. Ca n'en a pas l'air mais ce velouté c'est toute une histoire, encore, oui ! Tout simplement parce que, comme beaucoup des veloutés de ce blog, les photos sont déjà tiré de la seconde fournée de soupe... Je m'explique : Comme toujours je me met en cuisine, je prépare la soupe, on sert, hop hop hop on mange, miam miam miam c'est bon.... Paf les assiettes au lave-vaisselle et : "Miiiiince, j'ai encore oublié de prendre en photo l'assiette !! Bon, et ben mercredi... [Lire la suite]

Aujourd'hui, du frais : Billes de chèvre frais. Ces petites bouchées fraîcheur, déclinables à l'infini, sont très appréciées en apéro ! Attention : privilégiez les herbes fraîches plutôt que les herbes séchées qui sont désagréabes en bouche.     Ingrédients : • 250g de chèvre frais • Piment d'Espelette de Dukkah • Estragon séché de Chez-l'épicier.fr • Graines de lin ou de sésame blond • Graines de pavot de Farin'Up   Préparation : Ecrasez à la fourchette le fromage de chèvre frais. Prélevez 1 c.à.c.... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une tartelette sucrée-salée : Tartelette aux oignons, chèvre et miel. Un fond de tarte croquant, des oignons fondants, du chèvre et une touche de miel... une belle entrée bien gourmande !   Ingrédients (3) : Pâte à tarte • 65g de farine de pois chiches • 30g de farine de blé • 35g de farine intégrale • 50g de flocons d'avoine • 1/2 c.à.c. de sel • 2 c.à.s. d'huile d'olive • 5-6 c.à.s. d'eau Garniture • 3 petites c.à.c. de Moutarde saveur pain d'épices d'Alélor • 3 beaux oignons jaunes •... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un gros pain à partager : Pain surprise. Cet énorme Pain surprise prévu pour 8 personnes environ a fait l'unanimité ! De multiples saveurs, il y en a pour tous les goûts ! Terre, mer, frais, gourmand... un panaché bien savoureux pour l'apéro !     Ingrédients : Pain • 500g de farine de seigle • 250g de farine de blé T55 • 250g de farine intégrale T130 • 700g d'eau tiède • 2 paquets de Gourmandises Pains Garnitures • Rillettes aux 2 saumons maison • Terrine de Canard Sauge et ciboulette... [Lire la suite]