cerises

Aujourd'hui, un dessert : Pavlova, fruits rouges et violette. L'autre jour je demandais à ma maman, quel était, d'après elle, mon style de cuisine. Sans hésiter elle a répondu : les plats revisités et destructurés. En voici un. La pavlova, on adore à la maison. Mais pour cette fois j'ai craqué sur une recette qui sort un peu de l'ordinaire tant dans la forme que dans les saveurs.     Ingrédients (8) : Bulles de fraises • 1 barquette de fraises (500g) • 50g de sucre • 8g de gélatine en poudre Meringue... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un gâteau : Forêt noire express pour mes 17 ans... Voilà que je suis encore en vacances, bien entourée pour fêter mes 17 ans mais j'ai quand même pensé à prépararer un bon gâteau bien gourmand et rapide avant mon départ pour fêter mon anniversaire sur le blog ! 17 ans, c'est l'âge auquel on commence à compter les mois qu'il reste avant d'atteindre la majorité et pour moi le départ de la maison... En effet, je profite de ce jour et de cet évènement pour vous faire part de mes voeux post-bac. Pourquoi je vous en... [Lire la suite]

Aujourd'hui, une verrine : Verrine tarte aux fruits rouges meringuée.     Ingrédients (4) : • 4 sablés bretons • 60g de fraises équeutées • 4 grosses framboises • 32 groseilles • 4 grosses cerises noires • 50g de blancs d'oeufs • 75g de sucre glace   Préparation : Au fond de chaque verrine, émiettez 1 sablé breton. Coupez les fraises en dés et répartissez-les dans les verrines. Coupez les framboises en deux, équeutez les groseilles et dénoyautez puis coupez en 2 les cerises. Répartissez équitablement... [Lire la suite]

Aujourd'hui, une verrine : Verrine à la cerise. Un petit reste de ces jolies cerises aigres tournée 2013 décongelées pour mon Clafoutis aux cerises parfait... Voici ce que j'en fais !     Ingrédients (3) : • 12 boudoirs • Amaretto • 300g de cerises aigres dénoyautées • 2 c.à.s. bombées de sucre • 3 boules de Glace cerises Amarena • 9 dragées blanches   Préparation : Imbibez 9 boudoirs d'Amaretto et tassez au fond des verrines. Dans une petite casserole, faites cuire les cerises avec le sucre jusqu'à ce... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un clafoutis : Le clafoutis aux cerises parfait. Le clafoutis aux cerises pour moi ça connote l'été... les fruits... le soleil... Et il se trouve que ces jolies cerises de la tournée 2013 m'ont fait de l'oeil au fond du congélateur et en même temps cette belle recette repérée dans mon dernier livre acheté "Encyclopédie de la gastronomie française". Allez hop, ni une, ni deux, ces clafoutis parfaits à mes yeux sont nés !     Ingrédients (6) : • 500g de cerises noires (aigres pour moi) • 100g... [Lire la suite]

    Aujourd'hui, une verrine : Verrine crémeux coco et cerises amarena (COOK'IN). Cette belle verrine alliant gourmandise et exotisme est ultra simple et rapide à réaliser ! Un dessert sur le pouce, pour régaler votre petite famille !     Ingrédients (3) : • 1 oeuf • 40g de noix de coco râpée • 10g de maïzena • 15g de sucre de bouleau ou fructose (ou 30g de sucre) • 250g de lait demi-écrémé • 1 petit pot de cerises amarena des Fleurons d'Apt   Préparation : Fixez le fouet sur les lames du... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une tartelette : Tartelette aux cerises et pistache. Cette tartelette garnie d'une crème fondante amande-pistache et de petites cerises du jardin est un vrai bonheur à chaque bouchée. Gourmande, elle ravira vos papilles surtout si vous êtes fan de pistache comme moi ;)     Ingrédients (3) : Pâte à tarte • 110g de farine • 35g de poudre d'amande • 25g de fructose (ou 50g de sucre) • 1 oeuf • 20g d'huile d'olive Garniture • 45g de fructose (ou 90g de sucre) • 1 oeuf • 25g de pâte de... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un classique de l'été : Clafoutis aux cerises. Pour moi le Clafoutis aux cerises c'est le gâteau de l'été ! Depuis toute petite je n'attend qu'une chose une fois que je suis en grande vacances : Le moment où les cerises (aigres) de mon jardin deviennent mûres et bien rouges, qu'on peut les cueuillir et faire un bon clafoutis avec ! Encore une fois j'ai choisi de le faire en format individuel mais vous pouvez suivre cette recette et la faire dans un grand moule à gâteau ou un plat. Je raffole surtout de la... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, du rapide : Crème glacée magique à la fraise. Cette délicieuse glace bien onctueuse, crémeuse et parfumée est idéale pour terminer un repas en été. Un bon goût de fraise associé à une subtile note de vanille. Et pour le côté gourmand, des éclats de coques de macarons et des petites guimauves, quel délice, prêt en un rien de temps !     Ingrédients (3) : • 360g de bonnes fraises surgelées • 150g de yaourt de soja nature • 6 à 8 c.à.s. de sirop d'agave • 1 belle pointe de couteau... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, de la gourmandise : Pavlova légère à la vanille. Je garde un excellent souvenir de la Pavlova... Sa meringue croquante, une crème chantilly bien épaisse surmontée de quelques fruits frais... une belle gourmandise à laquelle je ne résiste pas ! J'ai voulu tenter des versions individuelles maison mais en plus léger. Je suis un peu déçue... Ma meringue était un peu molle par endroit et la chantilly que j'ai remplacée par une mousse au fromgae blanc-vanille coulait sous le poids des fruits.. Heureusement, ces... [Lire la suite]