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Les délices de la jeunesse
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Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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cacao
5 juin 2013

Filet mignon de porc, sauce au chocolat

Filet mignon de porc, sauce au chocolat
Aujourd'hui, de la viande et du chocolat : Filet mignon de porc, sauce au chocolat. Je n'avais jamais marié le chocolat avec une viande blanche tel que le porc et je dois avouer que c'était très bon . Une sauce bien onctueuse et gourmande sur une viande...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cacao,  chocolat,  chocolat noir,  porc,  sel,  poivre,  filet mignon,  viande,  maïzena,  chocolat 70%,  cacao en poudre,  filet mignon de porc,  cochon,  filet,  cacao amer,  filet de porc,  cacao amer en poudre,  baies,  viande blanche,  baies de genévrier

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31 mai 2013

Cake marbré choco-vanille

Cake marbré choco-vanille
Aujourd'hui, un cake : Cake marbré choco-vanille. Depuis toute petite , je n'ai Dieu que pour un seul et unique marbré : Celui de ma grand-mère ! Trempé dans une tasse de café au lait sucré au goûter... Rien de tel pour me replonger en enfance , me ramener...
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Tags: cake citron,  marbré,  farine,  gâteau,  cacao,  beurre,  vanille,  chocolat,  oeufs,  gousse de vanille,  sucre de canne,  cacao en poudre,  cacao en poudre non sucré,  farine T45,  beurre doux,  cacao amer,  cacao en poudre amer,  beurre mou,  cacao non sucré,  chocolat en poudre

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27 mai 2013

Crêpe roulée aux poires, coulis chocolat

Crêpe roulée aux poires, coulis chocolat
Aujourd'hui, un roulé : Crêpe roulée aux poires, coulis chocolat. Cette assiette ultra gourmande composée d'une crêpe bien dodue garnie de morceaux de poire fondants le tout couvert d'un coulis de chocolat chaud et fort en cacao et accompagnée d'un Sorbet...
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Tags: poires,  glace,  Sorbet,  chaud,  cacao,  chocolat,  chocolat noir,  dessert,  sucre,  crêpes,  eau,  froid,  sucré,  chocolat 70%,  chaud-froid,  chocolat noir 70%,  poires rochas,  rochas,  chocolat chaud,  coulis chocolat

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21 mai 2013

Gâteau déesse

Gâteau déesse
Aujourd'hui, une petite merveille : Le Gâteau déesse. Cette pâtisserie ultra chocolatée est, certes, assez lourde mais c'est tellement bon et gourmand que personne n'en a laissé une miette. Fort en chocolat, un mélange de textures , délicieux !! Bref......
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Tags: pâtisserie,  Sorbet,  gâteau,  cacao,  chocolat,  chocolat noir,  sucre,  oeufs,  sucre vanillé,  blancs d'oeufs,  sucre glace,  meringue,  chocolat 70%,  cacao en poudre,  chocolat noir 70%,  cacao amer,  déesse,  cacao amer en poudre,  chocolat 55%,  chocolat noir 55%

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19 mai 2013

Sorbet chocolat et cacao

Sorbet chocolat et cacao
Aujourd'hui, un sorbet gourmand : Le sorbet au chocolat et au cacao. Ce sorbet a été pour moi une vraie révélation ! Autant au niveau de la texture très onctueuse qu'au niveau du goût fort en chocolat et peu sucré. Pour les épicuriens de chocolat comme...
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Tags: glace,  Sorbet,  cacao,  chocolat,  chocolat noir,  dessert,  sucre,  sirop,  eau,  froid,  partenaires,  stabilisateur,  sucre en poudre,  chocolat 70%,  cacao en poudre,  cacao van houten,  cacao en poudre non sucré,  chocolat noir 70%,  cacao amer,  cacao non sucré

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22 mars 2013

Tiramisu au chocolat

Tiramisu au chocolat
Aujourd'hui, de la gourmandise : Le Tiramisu au chocolat. Après le Tiramisu léger aux Biscuits roses et Hibiscus et le Tiramisu classique léger j'ai voulu tenter une version encore plus gourmande et je dois avouer que c'est ma préférée ! Je n'avais jamais...
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Tags: ricotta,  cacao,  biscuits,  chocolat,  chocolat noir,  sucre,  lait,  léger,  sucre vanillé,  blancs d'oeufs,  tiramisu,  jaunes d'oeufs,  cacao en poudre,  cacao van houten,  cacao en poudre non sucré,  biscuits cuillère,  cacao amer,  cacao en poudre amer,  copeaux,  fromage frais oeufs

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20 mars 2013

Carrot cake marbré

Carrot cake marbré
Aujourd'hui, du légume sucré : Le carrot cake marbré. Ca fait longtemps que je voulais tester le fameux Carrot cake. C'est désormais chose faite et partie remise avec cette version marbrée bien gourmande ! Nous avons tous adoré . Il est ultra moelleux...
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Tags: marbré,  farine,  gâteau,  carottes,  cacao,  vanille,  amandes,  cassonade,  chocolat,  oeufs,  partenaires,  cake,  poudre d'amande,  extrait de vanille,  cacao en poudre,  cacao van houten,  cacao en poudre non sucré,  cacao amer,  cacao en poudre amer,  carrot

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2 mars 2013

Tiramisù classique léger

Tiramisù classique léger
Aujourd'hui, encore du Made in Italy : Le Tiramisù classique léger. Depuis que j'ai découvert la légèreté et le délicieux goût de la Ricotta dans mon Tiramisu léger aux biscuits roses et hibiscus qui remplace à merveille le mascarpone j'ai eu envie de...
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Tags: fromage,  ricotta,  cacao,  café,  sel,  oeufs,  crème,  blancs d'oeufs,  tiramisu,  édulcorant,  édulcorant en poudre,  mascarpone,  jaunes d'oeufs,  cacao en poudre,  cacao van houten,  cacao en poudre non sucré,  classique,  tiramisu classique,  boudoirs,  café fort

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1 janvier 2013

Macarons au foie gras

Macarons au foie gras
Aujourd'hui, des macarons salés : Les macarons au foie gras. Pour Noël j'ai eu envie de faire une bouchée festive et originale mais pourtant bien connue aujourd'hui. Et j'ai été hyper heureuse de réussir mes coques de macarons pour la première fois SANS...
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Tags: cacao,  sucre,  crème fraîche,  crème,  crème fraîche liquide,  blancs d'oeufs,  macarons,  sucre glace,  sucre en poudre,  van houten,  coques,  poudre d'amande,  crème fraîche entière,  cacao en poudre,  foie gras

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13 septembre 2012

Tiramisù individuels

Tiramisù individuels
Aujourd'hui, une recette gourmande : Le tiramisù individuel. Ce classique made in Italie, très gourmand et apprécié , a la dure réputation d'être lourd sur l'estomac après un repas mais il reste quand même très appréciable une fois de temps en temps....
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine,  Biscuit,  cacao,  sucre,  café,  amaretto,  oeufs,  blancs d'oeufs,  tiramisu,  jaune d'oeuf,  mascarpone,  cacao en poudre,  tiramisù

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