cabillaud - Les délices de la jeunesse

cabillaud

18 février 2017

Curry jaune de moules et cabillaud, poivron, brocolis et champignons

Aujourd'hui, un wok : Curry jaune de moules et cabillaud, poivron, brocolis et champignons. Un vrai plaisir de me refaire de bons curry crémeux et parfumés. J'apprécie de plus en plus utiliser des poissons et fruits de mer qui ont une texture fondante...

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Tags: coco, légumes, wok, noix de coco, cabillaud, curry, poisson, gingembre, bouillon de légumes, champignons, lait de coco, brocolis, pâte de curry, gingembre frais, fruit de mer, fleurettes, fleurettes de brocolis, pâte de curry madras, brocolis surgelés, curry jaune

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12 octobre 2016

Ceviche de dos de cabillaud, crème d'avocat et écume coco

Aujourd'hui, une entrée qui invite au voyage : Ceviche de dos de cabillaud, crème d'avocat et écume coco. Cette recette j'ai longtemps hésité à la partager. En effet, c'est entièrement le fruit de mon imagination en m'inspirant un peu à droite à gauche....

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Tags: citron, citron vert, coriandre, cabillaud, oignon, lait, poisson, jus de citron, jus, sel, poivre, ail, gousse d'ail, oignon rouge, jus de citron vert, poisson blanc, dos de cabillaud, coriandre fraîche, ceviche, lait de tigre

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29 décembre 2014

Dos de cabillaud, tarte aux légumes verts et sa gelée de petits pois

Aujourd'hui, mon plat de Noël : Dos de cabillaud, tarte aux légumes verts et sa gelée de petits pois. Cette recette a beaucoup surpris mes invités. La "tarte" est en un fait un palet de crumble recouvert de purée de petits pois et d'une poêlée de petits...

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Tags: amande, farine, coriandre, beurre, cassonade, cabillaud, poisson, gingembre, plat, jus de citron, poudre, sel, poudre d'amande, citronnelle, fumet de poisson, poisson blanc, gingembre frais, dos de cabillaud, coriandre fraîche, plat chaud

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19 avril 2014

Terrine de cabillaud aux quenelles de saumon sauce corail

Aujourd'hui, une terrine : Terrine de cabillaud aux quenelles de saumon sauce corail. Cette terrine à déguster tiède ou froide est parfaite comme une entrée ou pour un dîner léger . Ingrédients : • 500g de filets de cabillaud • Sel, poivre • 3 petits...

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Tags: quenelles, crevettes, sauce, cabillaud, corail, sel, poivre, oeufs, crème fraîche, crème, filets de poisson, persil, ciboulette, terrine, crème épaisse, poisson blanc, crème fraîche épaisse, crème épaisse 15%, assaisonnement, filets de cabillaud

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18 février 2014

Tartare de tourteau à la brandade de morue et pomme verte

Aujourd'hui, une entrée : Tartare de tourteau à la brandade de morue et pomme verte. Cette jolie entrée fraîcheur est un délice ! Un tartare bien assaisonné, iodé et crémeux ... De quoi régaler vos papilles ! Ingrédients (3) : • 2 boîtes de miettes de...

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Tags: asperges, pommes, cabillaud, poivre, mayonnaise, pain grillé, fruits, asperges vertes, tartare, crabe, poivre du moulin, asperges en bocal, brandade, pomme granny, pomme verte, pomme granny Smith, asperges vertes en bocal, brandade de morue, morue, tourteau

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19 janvier 2014

Dos de cabillaud poché dans un thé d'herbes et de légumes

Aujourd'hui, un plat : Dos de cabillaud poché dans un thé d'herbes et de légumes. Léger , chaud , réconfortant , parfumé ... Tout est dans cette assiette ! Le poisson est moelleux , les légumes fondants ... un délice pour les papilles ! Ingrédients (5-6)...

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Tags: citron, légumes, sauce, cabillaud, poisson, bouillon, chou, sel, poivre, bouillon de légumes, eau, aneth, pommes de terre, cerfeuil, dos de cabillaud, sauce teriyaki, aneth fraîche, cerfeuil séché, chou vert, pommes de terre charlotte

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5 octobre 2013

Crumble de poisson ou de légumes au citron

Aujourd'hui, 2 cocottes : Crumble de poisson ou de légumes au citron . Ces petites cocottes fumantes , fondantes avec une petite couche de crumble citronné sur le dessus ont été très appréciées ! Le mélange citron-parmesan se marie à merveille avec les...

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Tags: citron, Crumble, pain, carottes, cabillaud, parmesan, huile d'olive, poisson, zeste, sel, chapelure, poivre, citron non traité, parmesan râpé, restes, poisson blanc, dos de cabillaud, pain dur, pain rassis, pavés de poisson

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21 septembre 2013

Cabillaud sur lit de quinori aux légumes et olives noires

Aujourd'hui, du poisson : Cabillaud sur lit de quinori aux légumes et olives noires. Un filet de poisson fondant au goût provençal agrémenté de tapenade sur un lit de quinora aux petits légumes... Léger , savoureux, que demander de plus ? Ingrédients...

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Tags: olives, olives noires, tapenade, tapenade noire, légumes, cabillaud, concentré de tomates, riz, poisson, bouillon, bouillon de légumes, tomates, gousse d'ail, ail pilé, quinoa, poisson blanc, olives grecques, olives noires à la grecque, olives à la grecque, quinori

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27 juin 2013

Poêlée de légumes verts et cabillaud aux épices du Trappeur

Aujourd'hui, du léger : Poêlée de légumes verts et cabillaud aux épices du Trappeur. Ce plat plein de légumes , de vitamines est idéal pour un repas léger et sain . L'alliance des légumes avec le poisson et les épices est un délice en bouche. Ingrédients...

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Tags: légumes, cabillaud, poisson, partenaire, épices, poêlée, haricots, brocolis, petits pois, trappeur, épices du trappeur, poisson blanc, légumes verts, fleurettes, fleurettes de brocolis, haricots surgelés, haricots verts, haricots verts extra fins, légumes surgelés, surgelés

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15 juin 2013

Croquettes de poisson aux carottes et cumin

Aujourd'hui, des croquettes iodées : Croquettes de poisson aux carottes et cumin. Je vous avais déjà présenté mes Croquettes de poisson au curry que nous avons adoré . J'ai voulu remettre ça en variant un peu la composition. Une petite croûte croustillante...

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Tags: légumes, Cumin, carottes, cabillaud, échalote, huile d'olive, poisson, plat, sel, poivre, salé, galettes, colin, poisson blanc, carottes cuites, cumin en poudre, carottes râpées, croquettes, églefin

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