celeri - Les délices de la jeunesse

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24 juin 2019

Filet de loup de mer, purée de courgettes, petites légumes, crumble curry et sauce coco citron vert

Aujourd'hui, un plat printanier : Filet de loup de mer, purée de courgettes, petites légumes, crumble curry et sauce coco citron vert. C'était le but de ce mini relancement du blog : partager mes recettes de plat un peu plus élaborés. Et oui, aujourd'hui...

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Tags: citron, coco, chaud, citron vert, Courgette, noix de coco, curry, céleri, poisson, plat, céleri branche, lait de coco, purée, petits pois, plat chaud, courgette jaune, artichaut, artichaut poivrade, filet de loup de mer, loup de mer

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24 avril 2019

Buddha Bowl végétarien : Quinoa, Céleri confit au curry, Embeurrée de chou au sésame, Houmous de haricots blancs et grenade

Aujourd'hui, un Buddha Bowl végétarien : Quinoa, Céleri confit au curry, Embeurrée de chou au sésame, Houmous de haricots blancs et grenade. Voici une des assiettes que j'ai servi au restaurant et qui a fait un carton. En effet, elle était faite pour...

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Tags: chaud, beurre, céleri, huile d'olive, plat, chou, froid, confit, dip, haricots blancs, quinoa, grenade, houmous, chou vert, healthy, buddha bowl, bowl, chou frisé, céleri boule, embeurrée

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8 juillet 2014

Magret de canard, abrciots rôtis au miel de montagne, céleri fondant/croquant

Aujourd'hui, un plat : Magret de canard, abrciots rôtis au miel de montagne, céleri fondant/croquant. Ingrédients (3) : • 1 gros magret de canard • Sel, poivre Purée de céleri • 2 pommes de terre à purée • 300g de céleri rave épluché • Sel, poivre • 2...

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Tags: citron, miel, canard, magret de canard, céleri, volaille, huile d'olive, plat, sel, poivre, magret, crème, purée, viande, pommes de terre, abricots, miel de montagne, céleri rave, crème semi-épaisse, pommes de terre à purée

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3 juin 2014

Saumon mariné, condiment de pomme et céleri sur blinis, crème aigre, conombre et fenouil mariné

Aujourd'hui, une entrée : Saumon mariné, condiment de pomme et céleri sur blinis, crème aigre, conombre et fenouil mariné. Cette entrée est certainement une de mes préférée : J'aime présentations un peu destructurées et aux milles saveurs. Ingrédients...

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Tags: pommes, saumon, céleri, poisson, vinaigre, vinaigrette, concombre, blinis, saumon frais, vinaigre blanc, poisson gras, farine de sarrasin, sarrasin, pomme granny, pomme granny Smith, maki, dos de saumon, poisson cru, saumon mariné, céleri rave

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7 janvier 2014

Gratin de pennes, poulet au curry et petits légumes

Aujourd'hui, un gratin : Gratin de pennes, poulet au curry et petits légumes. Depuis que je suis toute petite ma maman (♥) fait ce gratin. Avant je n'étais pas fan car comme tous les enfants je n'aimais pas les légumes et encore moins le céleri et les...

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Tags: fromage, pâtes, légumes, carottes, curry, céleri, poulet, volaille, huile d'olive, sel, poivre, gruyère, céleri branche, gratin, blancs de poulet, curry en poudre, filets de poulet, dinde, pennes, petits légumes

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13 octobre 2013

Tartine comme un Pan Bagnat, thon & anchois

Aujourd'hui, une tartine : Tartine comme un Pan Bagnat, thon & anchois. Cette belle tartine bien garnie , pleine de bonnes choses constitue un repas complet , plein de vitamines . On retrouve vraiment l'esprit Pan Bagnat, ça change et c'est un vrai régal...

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Tags: olives, tomates cerises, olives noires, pain, céleri, huile d'olive, pain blanc, sel, poivre, tomates, céleri branche, tranches, tranches de pain, tartine, pain de seigle, pain de campagne, branche de céleri, nice, niçois, olives niçoises

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12 novembre 2012

Crumble de légumes au curry

Aujourd'hui, une petite recette en cocottes : Le crumble de légumes au curry. Ce crumble de légumes est un vrai régal ! Je l'avais fait pour accompagner mes Ballotines de poulet aux champignons à la provençale. Les légumes sont fondants et bien épicés...

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Tags: Crumble, farine, légumes, carottes, beurre, curry, céleri, parmesan, huile d'olive, navet, oignons, sel, chapelure, poivre, piment de Cayenne, courgettes, brocolis, petits pois, farine complète, farine intégrale

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10 novembre 2012

Tartare de betterave au miel

Aujourd'hui, une bouchée apéritive : Le T artare de betterave au miel. Cette petite bouchée sucrée-salée est délicieuse ! Le betterave est croquante et tout se joue dans l' assaisonnement :) Avec les petites câpres et une petite note miellée c'est un...

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Tags: cidre, miel, céleri, vinaigre, vinaigre de cidre, huile, sel, poivre, câpres, herbes, persil, poivre du moulin, huile de sésame, cerfeuil, huile de noix, betterave, betterave crue, cornichons

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26 septembre 2012

Wok de crevettes aux noix de cajou

Aujourd'hui, une recette au Wok : Le wok de crevettes aux noix de cajou. Il y quelques jours, mes très généreux voisins à qui j'adore offrir de petits desserts gourmands m'ont offert, pour me remercier, un cours de cuisine sur le thème suivant : Les Wok...

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Tags: carottes, crevettes, wok, noix, céleri, huile d'olive, gingembre, sel, poivre, ail, gousse d'ail, poivron rouge, ajou, cours, cours de cuisine, noix de cajou, feuilles de céleri, poivron, poêle