burger

Aujourd'hui, un peu de junk food : Burger au saumon fumé , ricotta à la ciboulette, avocat et pomme verte. Ca y est, est-ce un miracle ou bel et bien la réalité ? J'ai vraiment réussi à trouver le temps de publier une recette avec ce rythme de fou que j'ai depuis le début de mon stage il y a 6 semaines ?! Pour fêter ça rien de tel qu'un bon burger 100% Home made, un plat que j'adore faire lorsque je rentre chez moi pour passer un bon moment en famille. Ici une version fraiche et gourmande avec tout ce que j'aime !   ... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un Burger : Burger de poulet à la ciboulette et mozzarella. Je ne suis pas une grande fan de boeuf haché mais j'adore les steaks de poulet. Je trouve ça plus léger et tout aussi gourmand pour des burger et ça change un peu! De plus je trouve que la volaille se marie à merveille avec les herbes comme la ciboulette. Avec la mozzarella coulante, les tomates et la laitue pour la fraîcheur... Et surtout l'indispensable Buns maison qui est tellement meilleur que ceux qu'on achète ;) Allez, je suis sûr qu'il vous fait... [Lire la suite]

Aujourd'hui, c'est du fast food home made : Hamburger à la raclette. Après plusieurs variante en voilà encore une autre et pas des moindre avec l'hiver qui approche à grand pas avec ses tartiflettes, raclettes et Cie !      Ingrédients (4) : Buns • 125ml d’eau • 22ml de lait • 1 sachet de levure sèche de boulanger • 20g de sucre • 20g de beurre • 375g de farine • 4g de sel • 1 œuf battu • Graines Garniture • 2 tomates en fines rondelles • 4 steak hachés de 120g chacun • 4 champignons de Paris en... [Lire la suite]

Aujourd'hui, junk food : Hamburger du berger. J'aime varier les Burgers et maintenant que je les fait maison c'est l'occasion rêvée de tester plein de garnitures différentes ;)     Ingrédients (4) : Buns • 125ml d’eau • 22ml de lait • 1 sachet de levure sèche de boulanger • 20g de sucre • 20g de beurre • 375g de farine • 4g de sel • 1 œuf battu • Graines de graines de pavot bleu de Farin’Up Garniture • 4 steak hachés de 130g • 4 c.à.c. de moutarde à la provençale de Tête Noire • 4 pétales de... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un burger : Veggie burger 100% Home made. Encore un burger 100% Home made. Tellement fans du résultat obtenu avec mon Burger de poulet aux herbes, tomates et sauce au yaourt 100% Home made que j'ai voulu remettre ça avec une version végan. Une bonne galette au tofu fumé moelleuse et fondante, une garniture pleine de bonnes choses entre 2 pains à la croûte fine et à la mie filante... un délice pour les papilles !!!     Ingrédients (4) : Buns • 125ml d’eau • 22ml de lait • 1 sachet de levure... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un bout des States : Burger de poulet aux herbes, tomates et sauce au yaourt 100% Home made. Que c'est bon un beau burger entièrement Fait Maison ! Après mes Mini hamburgers et mes Mini burger au saumon qui ont fait un tabac à plusieurs apéros, j'ai voulu tester la version standard (voir Big) pour que le plaisir que l'on prend à le croquer à pleines dents dure plus longtemps :D Les pains, encore chauds, tout juste sortis du four ont une fine croûte sous laquelle se cache une mie... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, des miniatures : Les Mini burger au saumon. Après l'énorme succès des Mini hamburger j'ai voulu remettre ça avec une version norvégienne. Le saumon fumé se marie à merveille avec le fromage frais et l'aneth, une petite rondelle d'oignon rouge et c'est un véritable délice en une bouchée ! Eux aussi ont énormément plu ! Une version fraîche, parfaite pour un apéro sous le soleil cet été !     Ingrédients : • Mini buns maison • Philadelphia • Huile d'olive • Sel, poivre • Aneth fraîche •... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, de la Junk food : Les Mini hamburgers. La street food version mini, j'adore ! C'est trop mignon à présenter à l'apéro et ça fait toujours son petite effet ! Ces délicieux petits hamburgers maison ont eu beaucoup de succès et je ne manquerai pas de les refaire ;)     Ingrédients (~50-60) : Mini pains • 130 ml d'eau • 130 ml de lait demi-écrémé tiède • 1 oeuf • 30g de beurre mou • 1 c.à.s. de sucre • 1 c.à.c. de sel • 500g de farine • 1 sachet de levure sèche de boulanger (11g) • 1 oeuf... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une recette nordique et délicieuse : Le Burger nordique. Ce burger change avec sa garniture au saumon fumé et laitue iceberg, un régal ! Très léger avec un pain moelleux et parfumé au Fenouil c'est un régal pour un bon repas équilibré et savoureux.     Ingrédients (6) : Pains blinis  • 100g de farine T55 • 50g de farine de sarrasin T65 • 5g de levure sèche • 1/2 botte d'aneth ciselée (10g) 5-6 pincées de cristaux d'huile essentielle Fenouil • 2 petits oeufs • 15g d'huile de... [Lire la suite]