brum's

  Aujourd'hui, un petit dessert : Gratin d'orange, écorce d'oranges confites et chocolat. Ce petit gratin 100% Orange est un vrai délice. Fruité avec une petite note gourmande apportée par le chocolat et les écorces confites, nous l'avons adoré !     Ingrédients (3) : • 2 oranges moyennes • 2 oeufs • 30g de fructose (ou 60g de sucre) • 100ml de lait demi-écrémé • 15g de poudre d'amande • 15g de Grand Marnier • 20g d'écorces d'oranges confites des Fleurons d'Apt • 3 carreaux de Chocolat noir à l'huile... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un dessert graphique et fruité. J'aime m'amuser en cuisinr avec les aliments. Crée un dessert esthétique et graphique. Avoir un tableau dans l'assiette... J'adore ! Les quantités sont assez petites étant donné que c'est un carpaccio mais j'ai surtout réalisé ce dessert pour le dressage. On retrouve l'imagination et les idées qui sont restées toute une semaine dans ma petite tête sur cette assiette. Ces fruits sont parfumés, sucrés et un peu acidulés avec les gouttes de framboise.     ... [Lire la suite]