brioche légère

Aujourd'hui, de la boulangerie : Brioche zébrée. Lorsque j'ai repéré cette recette de Brioche zébrée sur la toile, il fallait absolument que je teste. Problème : Je n'ai pas encore de moule à cake ! Ni une, ni deux, je vrille la brioche et j'en fais une belle couronne bien dodue. Parfaite pour un petit déjeuner en mode cocooning un dimanche matin ;) Par contre, elle est peu sucrée, à noter pour la prochaine fois donc :) Quoique, c'est une bonne excuse pour la tartiner de Nutella !     Ingrédients : • 250g... [Lire la suite]

Aujourd'hui, de la boulange : Tarte au sucre. Je vais vous faire une confidence, je suis une dingue de tarte au sucre. Pour moi c'est synonyme de petits déjeuners ultra gourmands que je savourais il y a quelques années. Ma boulangerie de référence à cette époque en faisait des excellentes !  C'est donc dans le but de recroquer à pleines dents dans ce souvenir ultra gourmand que j'ai tenté de la reproduire d'après une recette de la blogosphère qui me faisait cruellement envie depuis des mois. Quand j'ai vu la photo, je croyais... [Lire la suite]

Aujourd'hui, une recette de la Saint-Nicolas un peu en retard : Mannele. En ce moment les week-ends sont très chargés ce qui me plait énormément mais malheuresement je suis contrainte de faire quelques concessions dont celle de publier pour le 6 décembre la recette des Mannele. Mais il vaut mieux tard que jamais comme on dit alors voici ma recette de cette spécialité alsacienne bien gourmande..     Ingrédients (8) : • 420g de farine • 60g de sucre • 70g de beurre • 1 oeuf • 225g de lait • 1 paquet de Gourmandises... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un dessert : Brioche perdue, abricots rôtis au miel et glace au lait d'amande.     Ingrédients (4) : • 4 tranches épaisse de Brioche maison • 1 oeuf • 30g de sucre • 120ml de lait • Beurre • Cassonade • 12 abricots • Huile d'olive • 1 c.à.s. de miel • 4 boules de Glace au lait d'amande maison   Préparation : Dans un cul-de-poule, fouettez l'oeuf avec le sucre puis incorporez le lait. Dans une poêle, faites fondre une belle noix de beurre. Imbibez les tranches de brioche avec... [Lire la suite]

Aujourd'hui, on petit déjeune : Brioche Butchy. Bien moelleuse et dodue... de quoi se régaler un dimanche matin tout en légèreté !!     Ingrédients : • 500g de farine T55 • 90g de sucre • 8g de levure sèche de boulanger • Lait demi-écrémé • 2 oeufs • 200g Crème fraîche épaisse 15% • 1 pincée de sel • Perles de sucre   Préparation : Mélangez la levure avec un petit peu de lait tiède mais surtout pas chaud ! Dans le bol d'un robot muni d'un crochet à pâte, mélangez la farine avec le sucre, le sel... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, de la viennoiserie : Chinois vanille et pépites de chocolat. Ca faisait pas mal de temps que j'avais une folle envie de chinois. Je n'en navais jamais fait alors c'était l'occasion. Le moins qu'on puisse dire c'est que je n'ai pas été déçue... il était trop bon, hihi !! La brioche a une petite particulartié que je vous laisse découvrir dans la recette ! Elle était un peu moins bourrative, à mi chemin entre brioche et pain au lait, un délice ! En plus un bon goût de vanille, les pépites de chocolat et le glaçage... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, pas de nouvelle recette... Je viens de finir de préparer celle de demain et autant vous dire que je pu l'oignon... A vous de deviner qu'elle recette ce sera :P A l'occasion de mon concours j'ai eu envie de vous remonter une recette que j'affectionne BEAUCOUP et qui a d'ailleurs déjà été testée et approuvée par le blog Uneliyaasdebonneschoses. Je l'ai refaite ce week-end le seul petit HIC a été la levure utilisée qui était dépassée résultat : La pâte a moins bien levé : Une brioche un peu compact mais... [Lire la suite]