bretons

  Aujourd'hui, un dessert : La Mousse pomme verte sur sablé breton et caramel au beurre salé, sorbet au yaourt. Pour ce dessert je me suis encore inspiré d'un dessert dégusté chez le chef Christian Peyre (1 étoile) et c'est avec grande sympathie que leur pâtissier m'a confié la recette de cette délicieuse assiette. Je l'ai quand même un peu revisité à ma façon pour proposer mon assiette fraîche, gourmande et savoureuse, mes convives ont beaucoup aimé et moi aussi !! Le croquant du palet breton surmonté d'une couche... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, deux nouveaux partenaires :     Voici le colis de Tasse & Assiette : - 1 assiette plate 19cm VIORNE - 1 assiette plate 25cm VIORNE - 1 assiette plate 24cm MUSCARI - 1 assiette plate 20cm MUSCARI - 1 mug VIORNE - 1 assiette creuse 20,5cm VIORNE (arrivée cassée)   Tasse & Assiette c'est toute une gamme de porcelaine de table de style classique ou contemporain, disponible à l'achat ou à la location.   Et le colis de Ker Cadélac : - 1 paquet de Madeleines bretonnes Pur... [Lire la suite]

  Si vous aimez le lemon curd et que, comme moi, vous avez des jaunes d'oeufs qui trainent.. Autant faire des palets bretons à recouvrir de lemon curd, hein ! Ingrédients : - 120g de farine T45 - 2 jaunes d'oeufs - 90g de beurre pommade - 90g de sucre semoule - 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincée de fleur de sel   Préparation : Préchauffez votre four à 180 °C ( th. 6 ) et placez vos empreintes mini-tartelettes carrés sur la plaque aluminium perforée. Dans le bol d'un robot de type Kenwood ou... [Lire la suite]