08 février 2013

Bouchées aux framboises

  Aujourd'hui, de petites bouchées sucrées : Les bouchées aux framboises. Ces mignardises diététiques et fruitées se mangent sans faim. Moelleuses et peu sucrées, nous les avons trouvées meilleures le lendemain ou le surlendemain après conservation au réfrigérateur.     Ingrédients : • 2 oeufs • 60g de sirop d'agave • 150g de fromage blanc 0% • 60g de flocons d'avoine de BLOCH • Framboises surgelées   Préparation : Dans un cul-de-poule, battez les oeufs puis ajoutez le sirop d'agave, le fromage... [Lire la suite]

08 janvier 2013

Palmiers rosso

  Aujourd'hui, une bouchée simplissime : Les palmiers au pesto rosso. Ces bouchées ultra faciles à réaliser sont parfaites pour un apéro en toute simplicité ! En plus vous pouvez charger vos enfants pour la confection, ils vont adorer ;)     Ingrédients : • 1 rouleau de pâte feuilleté (200g) • 60g de pesto rosso   Préparation : Abaissez la pâte feuilletée et repliez les 4 bords pour former un carré. Abaissez de nouveau la pâte en rectangle sur environ 3 mm d'épaisseur. Etalez le pesto rosso sur... [Lire la suite]
12 décembre 2012

Blinis au Philadelphia, Oeufs de Lumps, Saumon fumé et Rillettes de saumon

  Aujourd'hui, ce petites bouchées : Les Blinis au Philadelphia, Oeufs de Lumps, Saumon fumé et Rillettes de saumon. Ces bouchées apéritives ont eu un franc succès ! Moelleuses avec une garniture fraîche et marine, rien de tel pour un apéro. C'est une aussi une petite idée pour les Fêtes ;)     Ingrédients : Pâte à blinis • 80g de farine T55 • 40g de farine de sarrasin seigle • 5g de levure sèche de boulanger • 140g de lait entier • 2g de sel • 5g de sucre • 2 petits oeufs 1 gros oeuf tempéré • 10g... [Lire la suite]
02 novembre 2012

Crevettes au chutney de mangue

  Aujourd’hui, une bouchée apéritive : Crevettes au chutney de mangue. Cette bouchée sucrée-salée aux saveurs exotiques a beaucoup plu ! Le chutney est délicieux avec une petite note aillée et il se marie à merveille avec la crevette ;) Une petite bouchée qui fera de l’effet sur vos tables d’apéro et régalera vos convives :)     Ingrédients (10) : • 10 crevettes roses cuites décortiquées Chutney de mangue • 1 mangue • 1 gousse d’ail • 1 pincée de gingembre frais râpé en poudre • 2... [Lire la suite]
09 septembre 2012

Palmiers au fromage et olives

  Aujourd'hui, la recettes de bouchées croustillantes : Les palmiers au fromage et olives. J'avais déjà réalisé des palmiers pour un apéritif mais aux tomates séchées et bacon. Mes invités avaient tellement aimé que j'ai voulu tester une autre version. Ceux-là ont moins de goût mais ils sont néanmoins très croustillants et se grignotent sans faim à l'apéro.     Ingrédients : • 2 pâtes feuilletés • 75g d'olives vertes farcies aux piments • 100g de fromage frais (type Carré frais) • 1 c.à.s. de jus de citron ... [Lire la suite]
04 septembre 2012

Mini brochettes grecques

  Aujourd'hui une recette toute simple : Les mini brochettes grecques. Ces petites brochettes bien fraîches et croquantes sont idéal pour un bon apéro sous le soleil. On peut les accompagner d'un peu de Tzatziki ça n'en sera que meilleur ! Arrosées d'une bonne huile d'olive et pourquoi pas parfumée, elles mettront vos invités en appétit en rappelant la classique salade grecque de la Grèce.     Ingrédients : • Concombre • Tomates cerises • Feta • Huile d'olive • Sel • Poivre • Origan   Préparation :... [Lire la suite]

31 juillet 2012

Mini tomates farcies

  Aujourd'hui, une recette ludique et qui plaît aux enfants comme aux grands : Les mini tomates farcies. Ces petites tomates farcies sont simples à réaliser et délicieuses ! Leur forme ludique et leur couleur séduisent les enfants et les parents aussi d'ailleurs ;P     Ingrédients (~10) : • 10 tomates cerises (ou plus) • 1 oeuf dur • 10g de câpres extra fines • 40g de miettes de thon au naturel nets égouttés • 30g de mayonnaise • 3 branches d'estragon du Basilic • 1 c.à.c. de sauce Worcestershire • Sel... [Lire la suite]
02 juillet 2012

Tomates cerises d'amour

  Aujourd'hui, une recette simple, gourmande et  très appréciée : Les tomates cerises d'amour. On adore tous, ou presque, la pomme d'amour ! Et depuis pas mal de temps maintenant la tomate cerise d'amour est à la mode sur les tables des apéros ! J'ai testé et ces petites bouchées gourmandes et sucrées ont fait craqué tout mes invités ;) Un enrobage bien croquant avec un coeur juteux.... Délicieux ! Le moins qu'on puisse dire c'est que ces tomates en habit de caramel seront présentent à mes apéritifs pendant un bon... [Lire la suite]
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26 juin 2012

Blinis

  Aujourd'hui, la recette de la pâte à Blinis pour de jolis Blinis apéritifs ! Il y a peu de temps les Blinis étaient à la mode sur les tables d'apéro. Surmontés de fromage frais et saumon fumé, oeufs de saumon, tapdenade, etc... Je n'en avais jamais mangé, j'ai donc décidé d'en faire pour la première fois. Je les ais tartiné de Tzatziki fait maison dont la recette arrivera demain. J'ai était très surprise par ces petites galettes "soufflées". Je ne pensais pas que c'était si bon, même nature, j'ai adoré ! D'ailleurs ils ont... [Lire la suite]
06 mai 2012

Soufflés fondants au citron

  Aujourd'hui, la recette de petits soufflés fondants au citron. Cela faisait longtemps que je n'avais plus fait de mignardises à déguster avec le café. C'est pourquoi j'ai fais ces petites gourmandises soufflées, fondantes au citron. La recette de base était à l'orange mais je n'avais que des écorces de citron confites et c'était tout aussi bon et qui sait : peut être meilleur ;) En tout cas je ne manquerai pas de remettre ça avec les écorces d'orange ! Fondants, parfumés et gourmands, ces petits soufflés vont faire des... [Lire la suite]