boeuf hâché

Aujourd'hui, Nouvel an chinois oblige : Nems au four. J'aime  ces  nems, moins gras mais tout aussi croustillants... une bonne garniture légèrement relevée avec la menthe... A décliner avec du boeuf ou du porc !     Ingrédients (12 gros nems) : • 12 feuilles de bricks • Huile d'olive de Nyons des Huiles d'oive du Midi de la France • 40g de vermicelles de riz • 120g d'oignon • Huile de sésame • 2 gousses d'ail • 500g de blancs de poulet • 100g de carotte • 10 feuilles de menthe • 30g de... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, des petits pâtés de viande épicés, pas trop sec. Ils se mangent chaud ou froid. En guise de viande ou en entrée. Avec une petite sauce ou sans. C'est comme vous aimez ;)     Ingrédients : • 1 oeuf • 1 c.à.c. de quatre-épices • 500g de steak haché • 175g de poivrons jaunes • 1 gousse d'ail • 1 échalote • 2 c.à.s. de tapioca perles du japon • Sel, poivre   Préparation : Préchauffez le four à 210°C. Dans un cul-de-poule battez l'oeuf en omelette avec le fouet puis rajoutez les... [Lire la suite]