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Aujourd'hui, un dessert : Pavlova aux fruits exotiques. Depuis quelques temps mon papa est un fan de Pavlova et je doit avouer que je trouve ce dessert aussi ultra gourmand et simple à faire.  Cette fois, une version exotique et gourmande qui a régalé les papilles de la tablée !     Ingrédients (5) : Meringue • 75g de blancs d'oeufs • 1 pincée de sel fin • 150g de sucre Crémeux mangue • 150g de mangue fraîche • 1/2 feuille de gélatine (1g) • 50g de sucre • 30g de jaunes d'oeufs • 10g de maïzena • 50g... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un plat : Pintade rôtie en cocotte, fèves et morilles. Une viande bien moelleuse et fondante accompagnée d'une petite cassolette de fèves et morilles... un délice pour les papilles !     Ingrédients (3) : • 1 pintade • Huile d'olive de Nyons des Huiles d'oive du Midi de la France • 300g de fèves • 200g de morilles • 90g d'échalotes • Beurre • 50g de vin blanc • 100g de bouillon de volaille • 100g de crème fraîche liquide 15% • 2 gousses d'ail • 3 feuilles de laurier • 3 branches de thym •... [Lire la suite]