blanc de poulet

Aujourd'hui, un petit air d'Asie : Nouilles sautées à la sauce soja, poulet, chou chinois, carotte et oignon rouge. Même si j'ai longtemps été absente sur le blog, ma passion pour les wok est toujours la même ! Néanmoins comme je vis seule mon gros wok familial est resté chez mes parents pour faire de grosses quantités quand je rentre mais tous ces plats sont très facilement réalisables à la poêle sur tous types de feu.       Ingrédients (2) : • 200g de blancs de poulet • 50ml de sauce soja • 150g de... [Lire la suite]

Aujourd'hui, une pizza estivale : Pizza tomate, poulet au paprika fumé, fior di latte, champignons et tomates cerises. Un classique dont on ne se lasse pas. Et, vue les conditions de confinement, c'est le moment de faire sa pizza soi-même à la maison !     Ingrédients (1) : Pâte à pizza maison • 90g de farine de blé • 4g de levure boulangère sèche • 50ml d'eau tiède • 1 c.à.s. d'huile d'olive • 1 c.à.c. de sel fin Garniture • 80g de sauce tomate • 1 boule de mozzarella Fior di latte • 100g de blanc de... [Lire la suite]

Aujourd'hui, encore un bol fumant : Porridge salé façon Colombo de poulet. Parfait pour les soirées cocooning sous le plaid, prêt en 5 minutes chrono, ça fait maintenant un petit moment que j'ai adopté le porridge salé, à déguster bien au chaud au moment de dîner. Certes, on va vers l'été mais croyez-moi, même avec le soleil, après une bonne journée de travail ce bol fait du bien au moral ;) Pour cette version j'ai revisité un peu le Colombo de poulet, à la fois épicé et doux avec le lait de coco, j'adore !    ... [Lire la suite]

Aujourd'hui, le retour des One pot pasta : One pan pasta au poulet rôti et champignons. Même si ma nouvelle cuisine m'offre le luxe de pouvoir cuisiner confortablement de bons petits plats, je ne peux pas détacher des One pan pasta aux mutiples variantes. Celui-ci je l'ai réalisé avec des restes de poulet rôti que j'ai ramené lors de ma semaine pratique sur le thème "Traditions & Oeufs". Nous avons en effet rôti une volaille entière en croûte de sel ce qui donne une chair tendre, juteuse et parfumée. Pour cette... [Lire la suite]

Aujourd'hui, une recette tout droit venue des îles : Colombo de poulet. Bon en fait, j'en ai fait un peu trop. C'est plutôt le genre de recette rapide et facile qui permet aux étudiants comme moi ou aux mamans pressées de mettre un peu de couleur et de soleil dans l'assiette sans avoir besoin d'acheter des ingrédients aux noms imprononçables, compliqués à trouver et dont on ne se servira qu'une seule fois. C'est moins glamour, je vous l'accorde, mais cette recette pourrait aussi s'appeller "Poulet à la crème avec des épices Colombo"... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un plat : One pot pasta au poulet, champignons et épinards. Vous allez sûrement en voir pas mal de ce genre de recette. Très à la mode sur la blogosphère depuis quelques temps, les One pot pasta sont les meilleurs amis des mamans pressées mais aussi des étudiants restreints en matériel de cuisine comme moi ^^. Fini la galère avec une seue plaque de cuisson pour d'abord faire cuire les pâte puis dans un second temps les légumes et enfin dans une 3ème poêle la viande pendant que tout le reste refroidi. Maintenant je met... [Lire la suite]

Aujourd'hui, des boulettes : Boulettes colombo. Ma réputation n'est plus à faire, j'adore tout ce qui est acide, piquant et surtout épicé ! Ce plat est donc parfait pour satisfaire mon palais et celui de ma famille. Les boulettes sont bien moelleuses et fondantes... pour un plat est parfumé et gourmand... De quoi se régaler en un tour de blender ;)   Ingrédients (4) : • 450g de blanc de poulet • 1 gros oignon • 1 petite gousse d'ail • 1 petit piment rouge • Sel, poivre • Quelques brins de ciboulette... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un plat : Poulet et ananas au curry. Simple, bon et efficace, ce plat ravi les papilles de ma famille depuis des années et aujourd'hui je le partage avec vous !     Ingrédients (3) : • 1/2 ananas • ~430g de blanc de poulet • Sel, poivre • Curry en poudre • 180g de riz thaï   Préparation : Coupez l'ananas en gros dés. Faites de même avec la viande. Saisissez les cubes de poulet dans une poêle avec de l'huile d'olive chaude jusqu'à ce qu'ils aient une belle coloration puis ajoutez l'ananas.... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une recette faite au COOK'IN : Roulé de poulet au riz et tomates. Ce plat complet, gourmand et sain est un petit délice. La mozzarella est bien filante si vous les dégustez tout de suite une fois la cuisson terminée. Le poulet est moelleux, les tomates sont fondantes et le riz sauvage accompagne très bien surtout une fois qu'on a n'appé l'ensemble du plat avec cette petite sauce légère à la tomate légèrement moutardée.     Ingrédients (4) : Roulés de poulet • 4 escalopes de... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, des bouchées : Roulés de pain de mie, pesto de courgette et poulet. Ces petits roulés tout moelleux sont parfaits pour un apéro dînatoire, un plateau TV ou à emporter avec sois en pique-nique ou au bouleau : Vite fait bien fait !     Ingrédients : Pesto de courgette • 1 courgette (200g) • 10 feuilles de persil plat frais • 20 feuilles de basilic frais • 1 gousse d'ail • 25g de pignons de pin • 50g de parmesan • 2 c.à.s. d'huile d'olive • Sel, poivre Roulés • Pain de mie complet •... [Lire la suite]