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Les délices de la jeunesse
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  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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balsamique
9 janvier 2014

Magret de canard au condiment balsamique au cacao et polenta crémeuse au parmesan

Magret de canard au condiment balsamique au cacao et polenta crémeuse au parmesan
Aujourd'hui, un plat chaud : Magret de canard au condiment balsamique au cacao et polenta crémeuse au parmesan. Une polenta bien crémeuse et parfumée , un magret de canard rosé et déglacé au condiment balsamique et cacao, un vrai régal ! Ingrédients (3)...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromage,  polenta,  cacao,  canard,  magret de canard,  volaille,  parmesan,  balsamique,  sel,  poivre,  eau,  viande,  parmesan râpé,  fromage râpé,  crème liquide,  condiment,  crème liquide 15%,  crème fraîche liquide 15%,  condiment balsamique au cacao,  fond de volaille

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19 février 2013

Risotto safrané au poivron, pétoncles au vinaigre balsamique

Risotto safrané au poivron, pétoncles au vinaigre balsamique
Aujourd'hui, un peu d' Italy : Le Risotto safrané au poivron, pétoncles au vinaigre balsamique. Je ne prend jamais de risotto au restaurant car ce plat me parait toujours trop lourd , plein de crème et écoeurant . C'est pour ça d'ailleurs que je n'en...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poivrons,  riz,  balsamique,  vinaigre,  féculent,  plat,  bouillon,  sel,  poivre,  bouillon de légumes,  vinaigre balsamique,  poivron rouge,  safran,  saint jacques,  noix de pétoncles,  pétoncles,  risotto,  riz arborio,  riz carnaroli,  safran en filaments

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12 juin 2012

Carpaccio de fraises, Balsamique et Basilic

Carpaccio de fraises, Balsamique et Basilic
Aujourd'hui, un dessert fruité et original ! Alliant le sucré et le salé , la fraise et le baslsamique ; Le tout agrémenté de feuilles de Basilic : Le carpaccio de fraises, Balsamique et Basilic. Ce dessert est assez surprenant . Le Balsamique se marit...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fraises,  basilic,  dessert,  sucre,  balsamique,  vinaigre,  sirop,  léger,  eau,  light,  fruits,  carpaccio,  sucre glace,  basilic frais,  été,  vinaigre blasamique

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3 avril 2012

Déclinaison d'asperges vertes

Déclinaison d'asperges vertes
Aujourd'hui, une déclinaison qui met à l'honneur un produit : L'asperge verte . Ma maman est revenue des courses avec une botte d'asperges de 500g. Mon idée : Travailler ce légumes en 3 préparations . D'où cette déclinaison . A force de regarder les émissions...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chèvre chaud,  asperges,  légumes,  canard,  basilic,  magret de canard,  balsamique,  poivre,  asperges vertes,  déclinaison,  pesto verde

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30 décembre 2011

Crevettes sautées au citron et à la coriandre

Crevettes sautées au citron et à la coriandre
Pour le réveillon toute ma famille a demandé quelque chose de bon mais pas trop lourd ... Pas habituer à manger entrée-plat-fromage-dessert chez nous... Ma mère et moi avions du chercher une entrée simple , légère et bonne pour noël. La salade s'est révélée...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  pain,  coriandre,  crevettes,  salade,  entrée,  huile d'olive,  balsamique,  caude,  mélange,  pignons,  sautées,  vinaigre

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