automne

Aujourd'hui, un dessert : Poire au chocolat surprise. Lorsque j'ai vu ce dessert dans Top Chef la semaine dernière, je n'ai pas pu résister. Comment louper l'occasion de refaire un dessert aussi simple et gourmand ?  J'y ai apporté de légères modifications. Mon seul regret : Il n'y avait pas assez de chocolat dans la poire. La prochaine fois je tacherai de prendre des poires plus grosses, de les creuser un peu plus afin de pouvoir être plus généreuse en sauce chocolat ! Néanmoins la vanille, le chocolat et le crumble se... [Lire la suite]

Aujourd'hui, une tarte : Tarte crumble aux pommes. Ca y est, l'automne pointe enfin le bout de son nez et les feuilles des arbres commencent à jaunir puis à tomber. 'est une période que j'affectionne de plus en plus : les couleurs des paysages sont magnifiques et plus les années passent plus l'automne est doux !  Cette saison est aussi le top départ pour les recettes cocooning, réconfortantes à apprécier au coin du feu, bien au chaud chez soi.  La pomme ? N'est-elle pas, avec la poire, l'un des fruits qui représentent le... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, de la pomme : Tarte tatin individuelle. J'adore la tarte tatin et comme j'aime revisiter les classiques familiaux en version individuelle il fallait bien que cette gourmandise née des Soeurs Tatin y passe ! Et pour changer, je l'ai accompagnée d'une quenelle de crème vanillée mais vous pouvez très bien jouer la carte du classique avec une boule de glace vanille ;)     Ingrédients (6) : Pâte • 250g de farine de blé Farin'up • 1 jaune d'oeuf • 35g d'huile de tournesol • 125ml d'eau chaude ... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, des Spätzle maison : Les Spätzle aux marrons. Je vous avais déjà présenté la recette des Spätzle mais cette fois c'est une version automnale avec l'ajout de purée de marrons (à ne pas confondre avec la crème de marrons !) Je les avais servit avec un plat de circonstance : Le Filet mignon aux fruits d'automne. Attention, la recette est donnée pour 14 personnes.     Ingrédients (14) : • 5 oeufs • 800g de farine • 400ml d'eau • 10g de gros sel • 200g de purée de marrons • 1 cube de... [Lire la suite]

  Bonjour, un petit article pour vous demander de l'aide ! J'aurai en effet besoin d'un maximum de "J'aime" sur la photo de ma participation au concours intitulé "Assiette gourmande d'automne" organisé par Lustensil cuisine. J'adorerais gagner avec ma recette de Ravioles au potimarron et paprika, purée et émulsion de sauce soja alors aidez-moi et aimez :) Voici le lien de la photo : http://www.facebook.com/#!/photo.php?fbid=492734954084178&set=a.485493101475030.113268.289040064453669&type=1&theater Je compte sur... [Lire la suite]