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Les délices de la jeunesse
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Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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aneth fraiche
23 décembre 2014

Saumon mi-cuit, salsa de Granny Smith et concombre, crème d'avocat et rouleaux au sarrasin

Saumon mi-cuit, salsa de Granny Smith et concombre, crème d'avocat et rouleaux au sarrasin
Aujourd'hui, une idée d' entrée pour Noël : Saumon mi-cuit, salsa de Granny Smith et concombre, crème d'avocat et rouleaux au sarrasin. Pour moi les fêtes riment avec saumon fumé, huîtres, foie gras et saint-jacques... Voici une petite idée d'entrée fraîche...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine,  coriandre,  entrée,  sucre,  lait,  sel,  poivre,  levure,  herbes,  entrée froide,  levure chimique,  aneth,  blanc d'oeuf,  farine de blé,  crème épaisse,  farine de sarrasin,  coriandre fraîche,  aneth fraîche,  botte d'aneth,  botte de coriandre

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6 mars 2014

Filet de loup, pommes de terre marinées aux oignons, jus crémeux de fenouil et touche iodée

Filet de loup, pommes de terre marinées aux oignons, jus crémeux de fenouil et touche iodée
Aujourd'hui, du poisson : Filet de loup, pommes de terre marinées aux oignons, jus crémeux de fenouil et touche iodée. Un plat aux multiples saveurs, qui a régalé les papilles mes parents et moi-même :) Ingrédients (4) : • 4 filets de loup de 180g chacun...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromage,  pommes,  légumes,  fenouil,  sauce,  huile d'olive,  jus de citron,  sel,  poivre,  partenaires,  filet de poisson,  fromage blanc,  chair d'oursin,  oursin,  aneth,  patates,  pommes de terre,  fumet de poisson,  aneth fraîche,  filet de loup

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19 janvier 2014

Dos de cabillaud poché dans un thé d'herbes et de légumes

Dos de cabillaud poché dans un thé d'herbes et de légumes
Aujourd'hui, un plat : Dos de cabillaud poché dans un thé d'herbes et de légumes. Léger , chaud , réconfortant , parfumé ... Tout est dans cette assiette ! Le poisson est moelleux , les légumes fondants ... un délice pour les papilles ! Ingrédients (5-6)...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  légumes,  sauce,  cabillaud,  poisson,  bouillon,  chou,  sel,  poivre,  bouillon de légumes,  eau,  aneth,  pommes de terre,  cerfeuil,  dos de cabillaud,  sauce teriyaki,  aneth fraîche,  cerfeuil séché,  chou vert,  pommes de terre charlotte

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30 novembre 2013

Mini sandwichs à la truite fumée

Mini sandwichs à la truite fumée
Aujourd'hui, des clubs : Mini sandwichs à la truite fumée. Ces petits sandwichs frais et moelleux sont toujours les bienvenus à l'heure de l'apéro. L'alliance truite fumée-concombre-fromage frais, un délicieux classique, non ? Ingrédients (20) : • 10...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromage,  apéritif,  pain,  saumon,  herbes,  concombre,  fromage frais,  sandwich,  aneth,  saumon fumé,  truite,  truite fumée,  pain de mie,  mini,  fromage à tartiner,  pain de mie sans croûte,  fromage frais à tartiner,  aneth fraîche,  aneth séchée,  mini sandwichs

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