amandes

Aujourd'hui, un plat atypique : Porridge salé & Champêtre. Depuis plus de 2 ans, une journée ne peux pas démarrer sans mon inconditionnel porridge ! Crémeux, chaud et réconfortant, ce petit bol rempli de gourmandise sait me mettre de bonne humeur et me donner de l'énergie pour la matinée. Ca faisait un moment que j'avais repéré la version salée de ce plat chez Porridge.Lab et, ça y est, je me suis lancée avec cette première version, simple et rapide, aux champignons. Gourmand, tout chaud et nourrissant, il a su me convaincre... [Lire la suite]

Aujourd'hui, des tartines de saison : Tartines ricotta, figues et miel. Ces petites tartines sont ultra simples à faire, rapides et délicieuses... Pour preuve, je les ai refaite 3 soirs de suite ^^ J'adore cette association et je crois que je ne m'en lasserai jamais ;) A vous de tester !     Ingrédients (1 pers.) : • 3 tranches d'un pain bâtard de votre choix (épeautre ici) • 3 c.à.s. de ricotta • Sel, poivre • Huile d'olive • 1 à 2 figues • 2 c.à.c. de miel liquide • 4 amandes   Préparation :... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un gâteau : Crousti-fondant aux pommes et amandes. Les gâteaux aux pommes sont certainement mes gâteaux préférés... J'adore ce côté fondant, fruité, gourmand. Ici je trouve qu'il se marie très bien avec l'amande et pour ne pas chambouler mes habitudes je l'ai encore une fois servi tiède avec un filet de caramel ! Mmmhm, j'en salive encore ! Ah oui, j'oubliais : Ce gâteau a été préparé avec amour pour les 28 ans de mon frère (♥) puisqu'aujourd'hui aucun anniversaire n'échappe à ma folle envie de gâteau pour... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un dessert : Petits clafoutis poire-amandes. Ce bon petit dessert léger, fruité et gourmand à la fois est un vrai délice nappé d'un filet de caramel liquide ! Miam ;)     Ingrédients (4) : • 2 belles poires • 2 oeufs • 300ml de lait demi-écrémé (ou lair d'amandes) • 40g de farine T60 • 2 c.à.s. de sucre bon de canne • 25g de poudre d'amandes • Quelques amandes effilées • 2 gouttes d'extrait d'amande amère • Caramel liquide   Préparation : Préchauffez le four à 180°C et placez des... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un classique : Tarte Bourdaloue. Ca y est, c'est le deuxième été que notre Poirier a passé dans notre jardin et il a enfin donné 19 belles et grosses poires Williams bien juteuses et sucrées! Alors qui dit poires dit dessert à la poire dit Tarte Bourdaloue, évidemment !     Ingrédients (1 tarte de 20cm) : • 1 pâte sablée maison ou du commerce • 60g de beurre pommade • 60g de sucre • 1 oeuf • 75g de poudre d'amande • 1 c.à.s. de lait • 2 belles poires Williams • 75g de glaçage neutre • 1 poignée... [Lire la suite]

Aujourd'hui, de la glace : Miko vanille, enrobage aux éclats d'amande.     Ingrédients (9) : Glace Vanille • 350g de lait • 150g de crème liquide 30% • 1 gousse de vanille de qualité • 1 paquet de sucre vanillé • 100g de sucre • 2 jaunes d'oeufs • 2 paquets de stabilisateur Enrobage • 400g de chocolat noir 70% • 80g de beurre de cacao en poudre • Eclats d'amande   Préparation : Glace Vanille Chauffez le lait, la crème et la gousse de vanille fendue et grattée dans une casserole. Dans un... [Lire la suite]

Aujourd'hui, une verrine : Cappuccino de courgettes, ricotta et chips de jambon. Pour moi un apéro sans verrine c'est pas un apéro. Je présente touhjours une petites soupe froide ou chaude, pour se rafraichir ou se réchauffer en fonction des saisons. Ce cappuccino gourmand était donc idéal pour combler les palais dès l'apéritif.     Ingrédients (9) : • 2 grosses courgettes bien fermes • Huile d'olive • Eau • 15 feuilles de basilic frais • 1 petite gousse d'ail • Sel, poivre • 250g de ricotta • 1 c.à.s.... [Lire la suite]

Aujourd'hui, une coupe : Macaronade de fruits. J'avais déjà mangé ce genre de dessert dans un restaurant et j'ai trouvé l'idée très astucieuse ! En effet, c'est la verrine idéale à la fois fraîche et gourmande lorsqu'on a, comme il m'arrive souvent, loupé quelques (si ce n'est toutes !) coques de macarons. A mangé ainsi ou avec une touche de chantilly c'est encore meilleur ;)     Ingrédients (3) : • 3 kiwis • 1 nectarine • 6 fraises • 1 petites poire William • 12 coques de macarons râtées (ou pas) • 1 sachet... [Lire la suite]

Aujourd'hui, des pâtisseries algériennes : Rzimettes. Colorées, craquantes et fondantes, vanillées, délicieux !     Ingrédients :  Farce aux amandes • 500g de poudre d'amandes • 20g de vanille en poudre de La Case à Vanille • 200g de sucre • 123g de blancs d'oeufs Pâte • 500g de farine • 20g de vanille en poudre de La Case à vanille • 150g de beurre fondu • 20g d'eau de fleur d'oranger • Colorant vert Finition • Miel liquide   Préparation : Farce aux amandes Mouillez la poudre d'amande... [Lire la suite]

Aujourd'hui, épiphanie à l'honneur : Mini galettes à la pistache. Pour décliner un peu la traditionnelle Frangipane à la maison j'ai voulu faire de petites galettes individuelles à la pistache, une saveur que j'adore !! Bientôt, une classique à la Frangipane quand même, parce qu'on ne bouleverse pas les codes comme ça chez moi !!     Ingrédients (5) : • 1 pâte feuilletée • 100g de d'amandes entières • 25g de pistaches entières non salées • 40g de fructose (ou 80g de sucre) • 40g de pâte de pistache • 1 oeuf • 1... [Lire la suite]