alsacienne

Aujourd'hui, un gâteau : Kouglof. Ce classique de ma région je n'y avais jamais goûté... Alors plutôt que de rester dans l'ignorance plus longtemps le mieux est d'en faire un ? ;) Pour la recette, rien de plus simple, il m'a suffit de me replonger dans le vieux classeur de recettes de ma maman afin d'y trouver mon bonheur !     Ingrédients : • 250g de farine • 125g + 5g de beurre • 60g de raisins secs • 4 c.à.s. de Rhum brun • 50g de sucre en poudre • 100ml de lait • 2 gros oeufs • 8g de... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une petite recette de Bredele : Les Pains d'épices à l'Alsacienne. Ces biscuits pain d'épices ont un bon goût d'épices et de Noël, rien de tel pour appréander les fêtes ! Ils sont néanmoins un peu durs je vous conseille alors de réduire le temps de cuisson et de passer de 15 minutes à 10 minutes (dans la recette initiale c'est carrément 15 à 20 minutes à 200-220°C !!!) Néanmoins ils sont parfaits à tremper dans un bon thé de Noël, un café ou un chocolat chaud au goûter ;)     Ingrédients (80) : ... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une recette alsacienne : La Flammeküche. Ce classique made in Alsace est un vrai régal que je recommande à tous ceux qui n'ont pas encore eu l'occasion d'y goûter. Ma version est sans fromage mais si vous préférez une version plus gourmande et savoyarde vous pouvez rajouter du gruyère râpé. En Alsace on en trouve pas sur toutes les Flammeküches, c'est une question de goût et d'habitude ;)     Ingrédients (1) : • 130g de Pâte à pizza maison • 3 c.à.s. de crème fraîche semi-épaisse 18% (ou... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une recette made in Alsace : Tartelettes aux pommes à l'alsacienne. Et oui, n'oubliez pas que j'habite dans l'Est, pas loin de l'Alsace et c'est dans un vieux livre de cuisine de ma maman que j'ai trouvé cette délicieuse recette de tarte que j'ai adapté en tartelettes ! C'est un vrai régal ;) Pour la garniture j'avais des restes mais je n'ai pas pu diviser les propportions... On n'a pas encore inventé le demi oeuf ;)     Ingrédients (14) : Pâte sablée • 200g de farine • 75g de sucre •... [Lire la suite]

  Pour ce midi, comme j'en ais marre de toujours mettre l'eau à chauffer, jeter les pâtes dedans et mettre le minuteur pour la cuisson Al'dente : j'ai décidé de faire des späetzle moi-même. C'est une recette tupperware, cette fois, que ma mère a déjà faite et qui a reussie.. A moi de jouer aujourd'hui !   Ingrédients : Pour la pâte : - 400g de farine - 2 oeufs - 5 cl de sel - 200 ml d'eau Pour cuire : - 2 à 3 L d'eau bouillante - 5 ml de gros sel - 1 bouillon de volaille   Préparation : Dans un bol... [Lire la suite]