Philadelphia

Aujourd'hui, un dessert : Fraîcheur de citron et passion façon cheesecake. D'après mon frère et ma belle-soeur, c'est un des meilleurs dessert que j'ai fait... C'est vrai que les textures et les saveurs exotiques font toujours un carton !     Ingrédients (10) : Biscuit Spéculoos • 160g de Spéculoos • 80g de cassonade • 70g de beurre • 1g de cannelle en poudre • 10g de farine Mousse aux fromages frais • 200g de Philadelphia nature • 130g de ricotta • 120g de sucre en poudre • Cristaux d'huiles essentielles... [Lire la suite]

Aujourd'hui, de la glace : Crème glacée "Cheese-cake". Ca fait un bout de temps qu'elle me faisait de l'oeil et ça y est, je l'ai enfin faites... Quelle erreur d'avoir attendu aussi longtemps !!     Ingrédients : • 300g de lait demi-écrémé • 100g de crème liquide 30% • 10g de glucose en poudre • 100g de sucre en poudre • 1 jaune d'oeuf • 1 paquet de stabilisateur • 100g de Philadelphia   Préparation : Dans un cul-de-poule, mélangez le lait avec la crème, le glucose, le sucre, le jaune d'oeuf et le... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, des miniatures : Les Mini burger au saumon. Après l'énorme succès des Mini hamburger j'ai voulu remettre ça avec une version norvégienne. Le saumon fumé se marie à merveille avec le fromage frais et l'aneth, une petite rondelle d'oignon rouge et c'est un véritable délice en une bouchée ! Eux aussi ont énormément plu ! Une version fraîche, parfaite pour un apéro sous le soleil cet été !     Ingrédients : • Mini buns maison • Philadelphia • Huile d'olive • Sel, poivre • Aneth fraîche •... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, ce petites bouchées : Les Blinis au Philadelphia, Oeufs de Lumps, Saumon fumé et Rillettes de saumon. Ces bouchées apéritives ont eu un franc succès ! Moelleuses avec une garniture fraîche et marine, rien de tel pour un apéro. C'est une aussi une petite idée pour les Fêtes ;)     Ingrédients : Pâte à blinis • 80g de farine T55 • 40g de farine de sarrasin seigle • 5g de levure sèche de boulanger • 140g de lait entier • 2g de sel • 5g de sucre • 2 petits oeufs 1 gros oeuf tempéré • 10g... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une recette simple, rapide et fraîche : Le tartare de tomate aux rillettes de thon. Honnêtement, je n'ai jamais vu plus simple comme recette ! Ce petit tartare bien frais est l'idéal pour un repas léger en été ;) Vous pouvez remplacer le fromage blanc par du fromage frais type Philadelphia. D'ailleur le dressage tiendra mieux :)     Ingrédients (3) : • 2 tomates • Le jus d'1/2 citron • 1 c.à.c. d'huile d'olive • 1 boîte de thon au naturel • 4 c.à.c. de fromage blanc 0% • Sel, poivre •... [Lire la suite]

  Bonjour, A celles et ceux qui ont déjà acheté ce fameux fromage à tartiner et à cuisiner americain : Dans les boites, du moins certaines, il y a une petite recette. Moi, j'ai eu la recette du cheescakes à cuire. Je suis vraiment très déçue du résultat ! : Biscuits de Bastognes cramés, dessus trop coloré et j'avais mis du lemon curd dans le fromage mais il ne se sent pas ( je vais donc vous donner la recette sans le lemon curd..) J’ai divisé les proportions de la recette originale par 2 car une boite de Philadelphia ne... [Lire la suite]