îles

Aujourd'hui, une recette tout droit venue des îles : Colombo de poulet. Bon en fait, j'en ai fait un peu trop. C'est plutôt le genre de recette rapide et facile qui permet aux étudiants comme moi ou aux mamans pressées de mettre un peu de couleur et de soleil dans l'assiette sans avoir besoin d'acheter des ingrédients aux noms imprononçables, compliqués à trouver et dont on ne se servira qu'une seule fois. C'est moins glamour, je vous l'accorde, mais cette recette pourrait aussi s'appeller "Poulet à la crème avec des épices Colombo"... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un dessert des îles : Bûchette exotique, coulis passion et sorbet mangue. A Noël j'aime faire un dessert chocolaté et un dessert fruité. D'où l'avantage de fêter le 24 et le 25 décembre ^^ Cette année mes 2 desserts été très différents. Le dessert chocolaté était très sophistiqué dans sa présentation et gourmand au niveau du goût. Quant à celui-ci il était plus simple et épuré dans l'assiette mais très rafraichissant et moelleux en bouche. Par conséquent, impossible de dire le quel était le plus apprécié mais... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, de l'exotisme : La Tartelette des Îles. Cette tartelette légère, fruitée, parfumée et gourmande est pleine de saveurs. Une pâte à tarte peu sucrée (peut être un peu dure pour certains mais moi j'aime bien) on y retrouvait presque un petit côté sablé ! Une brunoise d'ananas vanillée le tout surmonté d'une meringue légère et aérienne parfumée à la noix de coco. J'ai juste été un peu déçue par ma meringue. L'arôme que j'ai utilisé avait un goût un peu trop chimique, à retenter avec un autre de meilleur... [Lire la suite]