
Aujourd'hui, un classique : L'ïle Flottante.
Ce dessert gourmand et vanillé est un classique dont je raffole. Une crème anglaise crémeuse et bien parfumée sur laquelle flotte de belles boules d'oeufs à la neige enrobées de pralin maison pour un côté croquant et encore meilleur. Le tout nappé de caramel... Comment y résister ?
Ingrédients (3-4) :
Crème anglaise
• 500ml de lait demi-écrémé (ou entier)
• 1 gousse de vanille d'Ethic Valley
• 100g de sucre
• 60g de jaunes d'oeufs (4)
Oeufs à la neige
...
[Lire la suite]