épinard

Aujourd'hui, une petite idée pour le dîner : Flan épinards, poireaux et feta. Ca y est, cela fait bientôt 4 semaines que j'ai repris les cours. Mais qui dit deuxième année, dit aussi terminé la chambre d'étudiante et bonjour le nouvel appartement ! Quelle mésaventure : devoir tout gérer dans l'urgence entre la fin de mon stage, l'emménagement, l'aménagement, la commande des meubles, la rentrée, le tout est 1 semaine à peine... Je suis bien contente que ce soit terminé et d'avoir un peu de répis... ou presque ! Quoi qu'il... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un bout d'Italie : Cannelloni épinards et ricotta. A choisir entre un plat de pâtes à la bolognaise, que ce soit lasagnes, cannelloni ou spaghetti, et un plat de pâtes garniture épinards-ricotta le choix est vite fait. J'adore ce côté fondant qu'apportent les épinards et la texture crémeuse de la ricotta. Avec un peu de sauce tomate et des pâtes Al-dente je pourrais manger que ça :P     Ingrédients (4) : • 20 cannelloni ou pâtes en tube • 550g d'épinards • 1 oignon • 1 gousse d'ail • 250g de... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un peu d'Italie : Lasagnes ricotta épinards. Voilà une association que j'adore et que je cuisine trop peu souvent. Et puis j'avais envie de changer des traditionnelles Lasagnes à la bolognaise de ma maman qui soit dit en passant, sont excellentes et souvent réclamées ! Ma seule crainte : un plat trop sec... Mais il n'en ai rien. Au contraire, ces lasagnes sont moelleuses à souhait et gourmandes. Avec ou sans viande pour les accompagner c'est un régal !     Ingrédients (3-4) : • Une dizaine de... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un plat : Rable de lapin et courgette farcis, purée de navets. Plein de saveurs, de textures, mes cobbayes ont beaucoup aimé ;)     Ingrédients (4) : Rable farci • 2 rables de lapin • 100g de pousses d'épinards • 50g d'olives vertes • 50g de parmesan rapé • 2 pétales de tomates confites • 1/2 gousse d'ail écrasée • 1 filet d'huile d'olive Courgettes farcies • 2,5 courgettes • 1 grosse carotte • 8 rognons de lapin • 2 oignons • 1 gousse d'ail • Thym • Sel, poivre • Huile d'olive • 1... [Lire la suite]

   Aujourd'hui, une assiette Made in Italy : Les Ravioli épinard et ricotta. Ces ravioli classiques mais Home made ont bien plu. L'alliance épinard, ricotta et paremsan est toujours très appréciée ;)     Ingrédients (3) : Pâte  • 300g de farine T55 ou T65 (à défaut T45) • 3 œufs • Eau Farce • 400g d’épinards frais ou 200g d’épinards congelés en branches • 100g de ricotta • 50g de parmesan râpé • 1 c.à.s. d’huile d’olive • 1 gousse d’ail • Sel, poivre • Noix de muscade Dressage • Huile... [Lire la suite]

  Ajourd'hui pas de recette (même si j'en ai pas mal en stock pour une fois :D) mais un petit récapitulatif des recettes des jours précédents auquel je n'avais pas pu mettre de photo à cause d'un disfonctionnement du côté de Canalblog. Heureusement le problème est résolu et les photos ont été ajouté : A vos cuillères et ne léchez pas trop l'écran, ça fait des traces ;P Avant je tiens quand même à vous faire un compte rendu rapide de mon premier jour de stage en pâtisserie. Je devais initialement travailler de 8h à 12h... [Lire la suite]

  Bonjour, cette semaine n'est pas une semaine de cours comme les autres pour moi ! J'ai la chance de démarrer aujourd'hui ma semaine de stage dans une pâtisserie, chocolaterie, confiserie, glacier, salon de thé de ma ville !! J'ai vraiment hâte de découvrir de nombreuses choses tout en pratiquant ma passion ! Je vous donnerai des nouvelles tout au long de cette semaine ;) Bref, aujourd'hui je vous propose donc une salade vraiment délicieuse ! Elle convient aussi bien en entrée qu'en accompagnement au dîner par exemple !... [Lire la suite]