Archives

  Aujourd'hui, une recette de pesto original et innovant : Les pesto courgettes et noisettes. Ce pesto bien relevé avec l'ail et très facile à faire est un régal à l'apéritif sur des toasts de pain grillés. Il doit être délicieux aussi pour farcir des escalopes de volaille ! La texture, elle aussi change un peu car il n'est pas mixé en fine purée mais assez grossièrement pour qu'il y ait de la matière.     Ingrédients : • 2 courgettes • 20g de roquette • 1 gousse d'ail • 50g de noisettes décortiquées • 60g... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une recette de glace light : La glace au lait d'amande et vanille. Et oui, on continue de se faire plaisir même en plein dans la période des maillots de bain avec un bonne glace ! J'ai voulu tenter une glace sans crème, uniquement avec du lait d'amande et ce fut un succès. L'amande prend un peu trop le pas sur la vanille mais ça ne dérange en rien son délicieux goût ! Même sans crème elle est assez onctueuse, une vraie gourmandise !     Ingrédients : • 1 gousse de vanille de Vanille Labelle... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une recette qui va vous ravir vous et votre maillot de bain : Les chips au micro-ondes sans matière grasse. Cette recette m'avait beaucoup intriguée quand je l'ai découvert et ni une, ni deux je suis descendue dans ma cuisine éplucher mes pommes de terre et tester ! Ces chips sont vraiment TOP ! Comme quoi il n'y a pas toujours besoin d'un gros bain d'huile pour avoir des chips croustillants et délicieux ! Ce que j'aime beaucoup c'est qu'on peut varier les saveurs ! Sur ces chips j'ai mis du Paprika mais on... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une confiture douce et fruitée : La confiture pêche-vanille. Je vous avais déjà proposé la recette de la Confiture pêche-vanille au COOK'IN et cette fois je vous la propose faite de manière traditionnelle. Une confiture fruitée et douce avec la vanille, elle est aussi allégée car il y moitié moins de sucre que dans la recette initiale comme pour la Confiture au melon et agrumes. Elle passera elle aussi très bien au petit déjeuner sur vos tartines ou dans un roulé comme celui ci ! La vanille apporte... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une recette al dente : Les tagliatelles au crabe. Ce plat de pâtes au crabe change des traditonnels spaghettis au thon ! Le crabe passe très bien dans ce plat avec le petit goût du persil et le citron, un régal ! Nous avons tous beaucoup aimé ! Facile et rapide à préparer cette recette vous plaira à coup sûr ;)     Ingrédients (4) : • 450g de tagliatelles • 2 c.à.s. d'huile d'olive • 2 c.à.s. de jus de citron • 3 c.à.s. de persil plat ciselé • 1 gros oignon • 5 tomates Roma mûres • 340g de... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une recette light et gourmande : La panna cotta à l'amande, coulis pêche-amande, crumble de Spéculoos. Cette recette qui allie le fondant de la panna cotta qu'on peut aussi appeler "Blanc-manger", le coulant du coulis de pêche et le croquant du crumble est un vrai régal ! A première vue c'est une bien grosse verrine qu'on imagine impossible à terminer mais sa texture est néanmoins très légère et cette verrine est si gourmande et à manger sans complexe qu'il est impossible d'en laisser une miette ! L'amande... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une recette bien parfumée : Le wok de poulet à la citronnelle. Je n'avais jamais mangé de plat à la citronnelle et je doit avouer que nous avons tous adoré ! Le poulet s'est bien imprégné de la citronnelle et l'alliance avec l'ail et l'oignon est parfaite.     Ingrédients (4) : • 3 grosses escalopes de poulet • 4 branches de citronnelle • 1 gousse d'ail • 1 oignon • 3 c.à.s. d'huile d'olive • 1 pincée de piment de Cayenne • 3 c.à.s. de sauce soja de Kikkoman • Sel   ... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une recette pleine de fruits : Le sorbet cassis. Le fruit du cassissier n'est pas terrible à manger comme ça... même sucré c'est assez spécial ! Alors la meilleur solution est dans faire un bon sorbet et cette solution on l'adore ! On sent bien les fruits frais tout droit sorti du jardin et fraîchement cueuillis ! Ce sorbet est parfait en ces beaux jours et il alli très bien la gourmandise au fruit.     Ingrédients : • Cassis pour 400g pulpe • 160ml d'eau • 170g de sucre • 40g de glucose • 1... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, le soleil de l'Italie s'invite à ma table avec cette Assiette italienne ! Rien de tel par ces journées ensoleillées et cette chaleur de déjeuner avec une assiette pleine de couleurs, de saveurs et de soleil. Dans l'assiette, tout est froid et en été c'est un vrai régal ! Cette assiette légère a été très appréciée et réclamée les jours suivants !     Ingrédients (3) : Poulet aux herbes • 2 grosses escalopes de poulet • 5 c.à.c. de Ketchup aux herbes de Provence d'Epicerie de Provence • 6... [Lire la suite]

  Aujourd'huin présentation d'un nouveau partenaire très généreux !   Voici le colis que j'ai reçu de Tavulesprix : - Lot de 3 poêles revêtement céramique PRADEL PRENIUM   Tavulesprix c'est toute une gamme de produits pour la Maison, le jardin, la cuisine... Hi-tech, bricolage !